Cous Cous de NOËL avec Grenade
Une recette au goût un peu ethnique parfaite pour la période de Noël, sous le signe de la santé et du bien-être grâce aux nombreuses propriétés du fruit de la grenade.
Le Cous Cous de NOËL avec Grenade vous surprendra par son goût particulier et délicieux et en plus d’être de bon augure, il est également magnifique à présenter et vous fera briller avec très peu d’effort.
J’adore le couscous, un ingrédient polyvalent qui se marie facilement avec la viande, le poisson ou même seulement avec des légumes, mais surtout, il est très rapide à préparer à condition bien sûr d’utiliser celui précuit.
Il suffit de le mettre à tremper dans de l’eau bouillante et il est prêt en 5 minutes, donc parfait pour lorsque vous êtes pressé et que vous n’avez peut-être pas trop envie de cuisiner mais que vous voulez quand même manger un plat appétissant, sain et équilibré.
Dans la version d’aujourd’hui (Cous Cous de NOËL avec graines de Grenade) nous le préparerons dans une version simple sans protéines, qui peut être servi comme accompagnement à un plat de viande ou de poisson ou même mangé tel quel comme plat unique végétarien. Ce qui le rend spécial à la vue et au goût ce sont ces magnifiques grains rouges de Grenade qui lui donnent un plus.
Si cette année vous voulez surprendre vos invités et préparer pour le menu des fêtes un plat original, essayez le Cous Cous avec Grenade et vous ne serez pas déçu.
Essayez aussi ces recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Marocaine
- Puissance 265,19 (Kcal)
- Glucides 36,23 (g) dont sucres 5,50 (g)
- Protéines 7,40 (g)
- Matières grasses 11,47 (g) dont saturé 1,52 (g)dont insaturés 3,44 (g)
- Fibres 4,05 (g)
- Sodium 213,64 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g couscous cru (précuit)
- 200 ml eau (bouillante)
- 1 cuillère curcuma en poudre
- q.b. sel
- 1 oignon
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 grenade
- 2 cuillères pistaches grillées
Outils
- Bol
- Film alimentaire
- Poêle
Étapes
Versez dans un grand bol le couscous précuit, assaisonnez avec 1 cuillère d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel et le curcuma et mélangez le tout avec une cuillère. Puis couvrez avec l’eau chaude, scellez avec le film plastique et laissez reposer le tout pendant environ 5 minutes (vérifiez les temps indiqués sur l’emballage car ils pourraient être plus longs).
Une fois le temps écoulé, transférez le couscous dans une assiette large ou sur un plateau et égrenez-le soigneusement avec les dents de la fourchette.
Entre-temps, extrayez les graines de la grenade (comment ouvrir et extraire les graines de la grenade), recueillez-les dans une assiette et laissez égoutter le liquide, séchez-les bien avec du papier absorbant pour éliminer l’excès de liquide éventuel.
Chauffez dans une grande poêle 2 cuillères d’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’oignon haché et laissez parfumer jusqu’à ce qu’il devienne presque transparent.
Ajoutez les pistaches hachées et le couscous égrené et mélangez le tout. Goûtez et ajustez le sel si nécessaire. Éteignez le feu, transférez le tout dans un bol, ajoutez les graines de grenade, un filet d’huile, mélangez à nouveau. Servez immédiatement en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson ou même seul comme plat unique végétarien.
NOTE
Vous pouvez, en suivant la même recette, remplacer le Cous Cous par le Bulgur.
Pour transformer cette recette en plat unique, vous pouvez ajouter du poulet grillé ou des crustacés.
CONSERVATION
Une fois prêt, le Cous Cous avec Grenade se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 2 jours. Cette recette ne convient pas à la congélation.
FAQ (Questions et Réponses)
Le couscous est-il un glucide ?
Oui, le couscous est une source de glucides complexes et son indice glycémique est très similaire à celui des pâtes. Cependant, le mode de cuisson « par absorption » du couscous, qui prévoit l’utilisation d’un verre d’eau pour chaque verre de produit, permet de contenir la gélatinisation de l’amidon.
Les personnes au régime peuvent-elles manger du couscous ?
Oui, les personnes au régime peuvent manger du couscous car c’est un aliment léger et hypocalorique qui s’intègre facilement dans un régime alimentaire traditionnel. Avec ses 350 Kcal pour 100 gr de produit, il contient en effet environ la moitié des calories des pâtes de blé dur et du riz.
Quelle est l’histoire et les origines du Cous Cous, quelles sont les variétés de Cous Cous ?
Découvrez quelles sont les origines du Cous Cous et toutes les variétés qui existent.
