DESSERT KAKI CHOCOLAT SEULEMENT 2 INGRÉDIENTS SANS CUISSON
Je dois l’admettre, je suis sincère, les kakis ne m’ont jamais vraiment plu, et pourtant c’est étrange parce que je mange même des pierres… en tout cas, ce doit être pour le goût ou peut-être pour la consistance un peu visqueuse, mais j’ai toujours cherché à les éviter.
Cela dit, récemment, j’ai vu sur le web une vidéo d’un dessert au chocolat super crémeux et fondant en bouche et j’ai tout de suite pensé : je dois le refaire ! Je regarde les ingrédients et je reste bouche bée… seulement deux Chocolat (et c’est très bien) et Kaki, c’est tout, il n’y avait rien d’autre !!!
Après un premier moment de stupéfaction et franchement de déception, j’ai pensé que je devrais peut-être surmonter mes réticences initiales et essayer, après tout, dans la vie, on peut toujours changer d’avis !
Et voilà donc la raison pour laquelle j’ai décidé de préparer ce Dessert de Kaki et Chocolat, une recette très facile, à la portée de tous, et de plus sans cuisson.
Préparer cette sorte de Pudding ou Crème de Kaki est vraiment un jeu d’enfant, il suffit en effet d’éplucher les fruits, de retirer le trognon et de les mettre dans le mixeur. Après avoir obtenu une consistance lisse et homogène, vous devrez ajouter du Chocolat Noir fondu au micro-ondes ou au bain-marie, mélanger et laisser au réfrigérateur pour solidifier pendant quelques heures.
Je vous garantis que c’est un délicieux Dessert, qui n’a presque pas le goût de Kaki, un peu comme le Gâteau aux Pommes et Chocolat sans cuisson, que j’aime tant, et puis disons-le, il n’y a pas de sucres ajoutés à part ceux des fruits et ceux du Chocolat Noir qui ne sont pas si nombreux.
Vous dégusterez un dessert crémeux et velouté, super chocolaté avec peu d’effort, sans allumer le four et sans vous sentir trop coupable. Êtes-vous prêts à changer d’avis comme moi ?
Pour d’autres desserts sans cuisson, voyez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 260,67 (Kcal)
- Glucides 21,87 (g) dont sucres 8,66 (g)
- Protéines 5,16 (g)
- Matières grasses 17,56 (g) dont saturé 10,77 (g)dont insaturés 5,93 (g)
- Fibres 7,93 (g)
- Sodium 8,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 kakis (environ 400 g)
- 200 g chocolat noir
Outils
- Mixeur
Étapes
Enlevez le pédoncule des kakis puis épluchez-les en veillant à ne pas laisser de résidus. Épluchez les kakis et retirez le pédoncule. Mettez la pulpe dans un mixeur ou un blender et actionnez-le jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Coupez grossièrement le chocolat puis faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez-le à la purée de kakis et mixez à nouveau pendant quelques secondes ou mélangez avec une spatule. Versez la Crème de Kaki et chocolat dans un moule à gâteau ou dans des coupelles individuelles. Vous pourriez également la manger à la cuillère comme ça, mais selon moi, si vous la laissez raffermir au frigo pendant quelques heures, c’est mieux.
NOTES
KAKIS choisissez des fruits au bon degré de maturité, ni trop verts ni trop mûrs. Assurez-vous d’avoir complètement retiré la peau. Je vous conseille de ne pas les garder au frigo ou de les sortir au moins une heure avant de préparer car s’ils sont trop froids, ils risquent de « strier » le chocolat fondu qui est très sensible aux changements de température
CHOCOLAT J’ai utilisé du chocolat noir car il contient moins de beurre de cacao et moins de sucre et compense la douceur naturelle des kakis, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou remplacer le chocolat par 40 g de cacao et 20 g de fécule, puis faire cuire le mélange 5 minutes à feu doux pour épaissir.
UTILISATIONS du mélange de Kaki et chocolat : vous pouvez le servir comme dessert en portion individuelle à la cuillère juste préparé, le mettre dans un moule et le laisser raffermir pour le présenter comme gâteau, ou l’utiliser comme garniture pour un gâteau, je vous garantis que c’est délicieux.
CONSERVATION
Une fois prêt, le Dessert Kaki et Chocolat sans cuisson se conserve au frigo pendant au maximum 2 jours.
