DRINKS BELLINI célèbre cocktail italien
Le DRINKS BELLINI est un célèbre cocktail italien, désormais connu dans le monde entier, créé en 1948 par Giuseppe Cipriani propriétaire de l’Harry’s Bar à Venise à l’occasion du « Giambellino », l’exposition dédiée à Giovanni Bellini.
Ce cocktail frais et léger est à base de purée de pêches blanches et de Prosecco et est vraiment simple à préparer à la maison, surtout si vous suivez les conseils d’un barman professionnel milanais que j’ai interviewé pour vous.
Un apéritif le BELLINI BELLINI (comme il est parfois appelé) iconique, désaltérant, parfait comme apéritif en été lorsque les pêches sont de saison. Ne vous laissez pas tenter par le préparer avec des pêches en conserve ou pire encore avec de la vodka aromatisée à la pêche car l’effet obtenu est très loin du vrai COCKTAIL BELLINI!
Comme outils pour le préparer, si possible, équipez-vous d’un jigger (le doseur utilisé par les barmans), et d’une Bar Spoon (la cuillère à manche long) mais si vous ne les avez pas, ce n’est pas grave.
Ensuite, pour la préparation du DRINK BELLINI, vous pouvez choisir de mixer avec les pêches deux ou trois framboises pour raviver la couleur finale. En réalité, dans la recette originale du Bellini, les pêches ne devraient pas être mixées mais écrasées dans une passoire pour extraire le nectar, mais pour plus de praticité, vous pouvez mixer les fruits, en veillant à consommer le cocktail immédiatement sinon le nectar de pêche s’oxyde.
Et maintenant, suivez étape par étape la recette pour préparer le meilleur cocktail Bellini apéritif à la maison, vous verrez qu’il ne vous faudra que 10 minutes.