Si tu cherches une entrée simple mais savoureuse, sans effort et prête en très peu de temps, le Feuilleté de Mozzarella farci est fait pour toi.
Pour réaliser le Feuilleté de Mozzarella farci, tu auras besoin de quelques ingrédients simples et d’une pincée de fantaisie pour choisir la farce, en effet cette préparation est super polyvalente et se prête à de nombreuses variantes!
Ce délicieux roulé est réalisé avec un Feuilleté de mozzarella, que tu trouves désormais facilement dans n’importe quel supermarché ou fromagerie, une farce en couches de différents ingrédients puis après avoir roulé la Mozzarella, il suffit de la laisser reposer au réfrigérateur quelques minutes pour qu’elle prenne forme.
À ce stade, le Feuilleté de Mozzarella farci est prêt à être dégusté: coupe-le en tranches pas trop fines, qui se présenteront sous forme de roulés, riches, joyeuses et colorées, mets-les dans une assiette et enrichis ta table avec goût et fantaisie.
Un véritable atout à dégainer quand on a des amis à dîner et qu’on veut préparer quelque chose de savoureux mais aussi frais et léger, idéal à assembler à l’avance pour avoir tout prêt à l’arrivée des invités.
Aujourd’hui, parmi les nombreuses variantes possibles, nous allons farcir le Feuilleté de Mozzarella avec mon « remplissage » préféré: Sauce Tonnata, jambon cuit et laitue, un grand classique qui, pour cette raison, rencontre toujours un grand succès.
Cependant, cette préparation se prête à de nombreuses variantes: vous pouvez farcir le roulé de mozzarella avec du pâté d’olives et du speck ou avec du jambon cuit et des légumes grillés comme des courgettes et des poivrons ou encore avec de la roquette et du jambon cru, avec du jambon cru et des champignons sautés, avec une omelette, du fromage à tartiner et de la bresaola … Voilà pourquoi je dis qu’il s’agit d’une véritable recette joker à personnaliser à votre goût.
Si vous êtes un peu habiles en cuisine et que vous souhaitez vous lancer, vous pouvez également créer le Feuilleté de Mozzarella à partir de simples mozzarellas: il vous suffira de les mettre dans un bol adapté à la cuisson au micro-ondes et de les faire fondre (cela prendra quelques minutes).
Préparez le Roulé de Mozzarella farci comme entrée informelle en famille, pour un apéritif entre amis ou pour un plat principal léger en semaine, cela prendra vraiment très peu de minutes mais vous apportera de grandes satisfactions!
Essaye aussi ces recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 280,24 (Kcal)
- Glucides 7,22 (g) dont sucres 0,35 (g)
- Protéines 25,08 (g)
- Matières grasses 16,50 (g) dont saturé 7,14 (g)dont insaturés 5,97 (g)
- Fibres 0,83 (g)
- Sodium 480,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 rouleaux mozzarella (Feuilleté de mozzarella)
- 8 tranches jambon cuit
- Quelques feuilles laitue
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 300 g thon à l'huile
- 200 g mayonnaise
- 10 g câpres
- 4 filets anchois
Outils
- Papier sulfurisé
- Bol
- Fourchette
Étapes
Commençons par la préparation de la Sauce Tonnata. Égoutte le thon et mets-le dans un bol puis émiette-le avec une fourchette. Ajoute la mayonnaise, les câpres et les anchois. À ce stade, selon que tu souhaites une sauce plus lisse ou plus consistante, tu peux décider de la mixer avec un mixeur plongeant ou simplement de tout mélanger avec une fourchette. Une fois terminée, mets-la dans un contenant, couvre-la de film plastique au contact et laisse-la reposer au frigo quelques minutes.
Entre-temps, lave la laitue et sèche-la avec un chiffon propre. Prends une planche à découper, couvre-la d’une feuille de papier sulfurisé et dispose dessus le feuilleté de mozzarella déroulé. Commence à composer la farce en faisant une première couche avec le jambon cuit, puis étale sur le jambon une couche de Sauce Tonnata, continue en déposant sur la sauce les feuilles de laitue et termine par une dernière couche de jambon cuit.
À ce stade, roule le feuilleté de mozzarella farci en t’aidant avec le papier sulfurisé et en serrant bien au fur et à mesure que tu enveloppes la farce. Une fois prêt, laisse reposer le roulé au frigo enveloppé dans le papier sulfurisé pendant environ 10 minutes. Une fois le temps écoulé, retire le papier sulfurisé et coupe le Feuilleté de Mozzarella farci en rondelles d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Dispose sur un lit de salade ou place chaque tranche dans un petit bol individuel et assaisonne avec un filet d’huile. Ton roulé de mozzarella farci est prêt à être dégusté!
COMMENT PRÉPARER À LA MAISON LE FEUILLETÉ DE MOZZARELLA
Pour réaliser le feuilleté de mozzarella à la maison à partir d’une mozzarella commune, procède comme suit.
Commence par mettre la mozzarella et son eau de conservation dans un bol, qui doit être légèrement plus grand que la mozzarella. Ajoute de l’eau jusqu’à ce que la mozzarella soit complètement recouverte. Mets le bol au micro-ondes et active-le à 900 W pendant 7 minutes: la mozzarella devrait fondre.
Une fois que la mozzarella est ramollie, transfère-la sur une feuille de papier sulfurisé en t’aidant avec une cuillère. Dépose sur la mozzarella fondue une autre feuille de papier sulfurisé et commence à étaler la mozzarella avec un rouleau à pâtisserie. Je vous recommande de faire cette opération le plus rapidement possible car la mozzarella a tendance à se solidifier rapidement. Essayez d’obtenir un rectangle mince d’une épaisseur de quelques millimètres mesurant environ 30 x 20 cm. À ce stade, ton Feuilleté de Mozzarella est prêt à être farci.
CONSERVATION
Le Feuilleté de Mozzarella farci peut être conservé au frigo, fermé dans un contenant hermétique, pendant un maximum de 2 jours. La congélation est déconseillée.
