FEUILLETÉS AUX FRAISES

Si tu veux un petit dessert facile et rapide à préparer, essaie les FEUILLETÉS avec Crème Fromagère et FRAISES, ce sont des douceurs super gourmandes idéales à servir pour le goûter, pour un thé entre amies, aux fêtes d’anniversaire ou comme délicieux dessert.

Pour les réaliser, tu auras besoin de peu d’ingrédients simples : un rouleau de pâte feuilletée déjà prêt, des fraises, du fromage à tartiner et du sucre.

Il te suffira de découper la pâte feuilletée en plusieurs rectangles et de les garnir au centre avec une farce à base de fromage à tartiner, de sucre et d’extrait de vanille, sur laquelle tu disposeras ensuite des tranches de fraises. Badigeonne les bords avec l’œuf, saupoudre-les de sucre semoule ou de sucre roux pour un effet caramélisé et mets-les directement au four.

En quelques minutes, tu sortiras du four des feuilletés aux fraises et à la crème avec une base croquante légèrement caramélisée et un intérieur doux et crémeux.

Un dessert facile, rapide, très parfumé, croustillant et crémeux à la fois, super gourmand qui disparaîtra dès que tu le poseras sur la table.

Si tu veux, à la place de la crème au fromage, tu peux utiliser la crème pâtissière classique ou même celle au chocolat.

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

182,85 Kcal

calories par portion

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Puissance 182,85 (Kcal)
Glucides 18,15 (g) dont sucres 10,61 (g)
Protéines 2,73 (g)
Matières grasses 11,07 (g) dont saturé 1,02 (g)dont insaturés 5,08 (g)
Fibres 0,48 (g)
Sodium 89,99 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
120 g fromage à tartiner
30 g sucre glace
4 fraises (grandes)
1 cuillère extrait de vanille (ou vanilline)
sucre semoule (pour garnir)
1 jaune d'œuf
1 cuillère eau
40 g sucre glace
1 cuillère à café eau (ou jus de citron)

Ustensiles

Bol
Poêle
Papier sulfurisé

Étapes

Dans un bol, mélange le fromage à tartiner avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux. Lave les fraises, enlève le pédoncule et coupe-les en fines tranches dans le sens de la longueur. Réserve-les.
Déroule la pâte feuilletée et coupe-la en rectangles de même taille. J’en ai obtenu 8. Incise avec la lame d’un couteau un cadre à environ 0,5 cm du bord de chaque rectangle. Étale la crème de fromage à l’intérieur du rectangle central en laissant le « cadre » libre.
Dispose les tranches de fraise sur la crème de fromage en les chevauchant légèrement. Bats le jaune d’œuf avec l’eau et avec un pinceau, mouille le bord de chaque rectangle. Saupoudre uniquement les bords avec du sucre semoule. Transfère les feuilletés sur une plaque et fais cuire au four à 180 °C pendant environ 15/20 minutes. Sors-les et laisse-les refroidir légèrement avant de les servir.

REMARQUES

FROMAGE À TARTINER: Tu peux remplacer le fromage à tartiner par de la ricotta ou utiliser de la crème pâtissière à la place de la farce au fromage.

FRAISES: Tu peux remplacer les fraises par les fruits de ton choix comme des mûres, des framboises, des pêches, des pommes ou des poires selon la saison.

SUCRE Pour rendre les feuilletés aux fraises légèrement caramélisés, tu peux remplacer le sucre semoule par du sucre roux pour saupoudrer le « cadre » avant de les mettre au four.

Tu peux les servir tièdes ou à température ambiante.

CONSERVATION

En raison de la présence de fruits frais, je conseille de conserver les feuilletés aux fraises et à la crème au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours et de les réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes avant de les consommer.

Recettes délicieuses