FOCACCIA À LA POÊLE
Si tu cherches une idée facile et rapide pour un dessert de dernière minute, la FOCACCIA À LA POÊLE farcie est ce qu’il te faut !
Une préparation simple et ultra rapide sans levée qui te permettra de servir en quelques minutes une délicieuse FOCACCIA SUCRÉE avec crème de noisette.
La focaccia cuite à la poêle est le choix gagnant quand tu n’as pas le temps de te consacrer à la cuisine et d’attendre de longues levées, mais que tu veux tout de même régaler ta famille.
En fait, pour préparer la FOCACCIA SUCRÉE À LA POÊLE, tu auras besoin de très peu de temps : il suffit de mettre les ingrédients secs dans un bol, d’ajouter du lait et un peu d’huile et de mélanger avec une fourchette. La levée instantanée te permettra, une fois la pâte étalée, de la farcir immédiatement et de la cuire en seulement 8 minutes !
Malgré la simplicité de la préparation et du travail, la pâte est douce et malléable, cette FOCACCIA À LA POÊLE te donnera de grandes satisfactions, et la généreuse couche de NUTELLA à l’intérieur rendra ce dessert un vrai délice pour le palais.
Parfaite pour un goûter gourmand ou un dessert de dernière minute, facile et rapide à préparer, plus simple que de préparer les classiques crêpes à la Nutella et elle peut être garnie comme tu le souhaites : avec la crème au chocolat, au pistache, la crème pâtissière classique ou avec de la confiture.
Laisse-toi tenter et préparons ensemble cette délicieuse et super gourmande FOCACCIA SUCRÉE À LA POÊLE, personne ne saura résister ! Et si tu aimes les desserts faciles et rapides, regarde aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 786,20 (Kcal)
- Glucides 121,35 (g) dont sucres 45,90 (g)
- Protéines 16,20 (g)
- Matières grasses 28,26 (g) dont saturé 20,01 (g)dont insaturés 0,72 (g)
- Fibres 5,58 (g)
- Sodium 416,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 220 ml lait
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge (environ 30 g)
- 1 sachet levure chimique pour pâtisseries
- 30 g sucre (facultatif : voir note à la fin de la recette)
- 1/2 cuillère à café sel fin
- 250 g Nutella® (ou crème pistache, pâtissière, confiture)
Outils
- Bol
- Fourchette
- Poêle
Étapes
Pour préparer la pâte de la Focaccia à la Poêle, mets dans un bol : Farine avec levure tamisée, le sucre (facultatif) et une pincée de sel et mélange avec une fourchette. Ajoute le lait et l’huile et mélange toujours avec une fourchette jusqu’à ce que la pâte ait une consistance.
Transfère la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et travaille-la encore jusqu’à former une boule lisse et homogène. Laisse reposer la boule pendant 10 minutes. Le repos ne sert pas pour la levée vu que c’est une pâte à levée instantanée mais seulement pour la rendre plus malléable et facile à étaler. Maintenant divise la pâte en deux et étale-la avec le rouleau pour obtenir deux feuilles du diamètre de la poêle (la mienne 24 cm).
Graisse légèrement la poêle antiadhésive et étale dessus l’une des deux feuilles. Garnis d’une généreuse couche de Nutella (ou autre crème à tartiner) et recouvre avec le deuxième disque de pâte. Ferme bien les bords pour que la focaccia ne s’ouvre pas à la cuisson en les scellant avec les doigts ou les dents de la fourchette.
Mets la poêle sur le feu à flamme moyenne basse, couvre avec le couvercle et cuis pendant environ 4-5 minutes. Contrôle la cuisson et dès que tu sens une légère odeur de “grillé”, ouvre le couvercle et fais glisser la focaccia sur une assiette. Remets la poêle sur le feu, ajoute un autre tour d’huile pour ne pas qu’elle colle et fais cuire la focaccia, toujours avec le couvercle, aussi de l’autre côté pendant 4-5 minutes. Une fois cuite des deux côtés, ta FOCACCIA À LA POÊLE farcie avec NUTELLA est prête !
NOTES ET CONSEILS
SUCRE : Vu la présence de Nutella à l’intérieur, qui est déjà assez sucré, j’ai préféré ne pas mettre de sucre dans la pâte, mais si tu veux remplacer la farce par exemple par de la confiture ou de la crème pâtissière et que tu aimes les goûts particulièrement sucrés, ajoute 30 g de sucre à la pâte.
NUTELLA : Tu peux varier la farce en utilisant n’importe quelle autre crème à tartiner (pistache, amande) ou confitures de fruits (abricot, fraise, myrtille) ou crème pâtissière.
VARIANTES : En partant de cette recette de base et en n’ajoutant pas de sucre à la pâte, tu peux également créer une excellente FOCACCIA À LA POÊLE SALÉE. Par exemple, elle peut être farcie d’épinards ou de blettes sautés à la poêle avec de l’huile, ou de mozzarella et tomate, ou aussi de jambon et fromage ou avec ce que tu as tout simplement à disposition. Pour la version salée, remplace la levure chimique pour pâtisseries par de la levure de boulanger instantanée pour tartes salées en même quantité.
CONSEILS : Pour retourner la Focaccia à la poêle, tu peux t’aider soit avec une assiette, soit avec le couvercle de la poêle.
CUISSON FOCACCIA À LA POÊLE … AU FOUR !
Si tu préfères et que tu ne te sens pas particulièrement habile avec la poêle ou si tu as peur de brûler la Focaccia à la Poêle, tu peux aussi la cuire au four à 180 degrés, mode statique, pendant environ 30 minutes.
CUISSON FOCACCIA À LA POÊLE … DANS LA FRITEUSE À AIR
Si tu aimes la friteuse à air et que tu voudrais l’utiliser pour toute recette, ne t’inquiète pas, tu peux aussi le faire ici ! Prends en compte que les temps de cuisson de la friteuse à air par rapport au four traditionnel doivent normalement être réduits d’environ 10-20° et que les temps de cuisson sont également plus courts (d’environ 20-25%). Donc pour cuire la Focaccia à la Poêle dans la friteuse à air, règle la température à 160 degrés et cuis la focaccia pendant environ 5-6 minutes. Évidemment, je te conseille toujours de vérifier les aliments à mi-cuisson pour éviter de les cuire trop ou trop peu.
CONSERVATION
Le conseil que je te donne est de préparer la focaccia à la poêle farcie au moment car elle est beaucoup plus bonne juste après avoir été faite. Si tu en as trop, tu peux la conserver au frigo pendant 1 jour maximum. Réchauffe-la légèrement avant de la déguster à nouveau.
