FRUITS SECS AU MIEL
Une recette simple de la tradition paysanne où avec peu, on réussissait à créer des préparations gourmandes mais en même temps simples et authentiques: les FRUITS SECS AU MIEL.
En regardant un bocal plein de Fruits secs et de miel, je redeviens immédiatement une enfant lorsque chez ma grand-mère j’en trouvais toujours un dans le garde-manger, peut-être caché derrière d’autres, et immédiatement je m’illuminait.
C’était mon goûter de l’après-midi, j’adorais plonger mes doigts dans ce mélange croquant et sucré à la fois, une certitude, mais en même temps toujours différent selon le mélange de fruits secs que ma grand-mère mettait à l’intérieur. Les doigts collants après avoir terminé de les manger et hors de question de les laver… le plaisir finirait trop vite: je les léchais jusqu’à la dernière goutte de miel !
C’est incroyable comme deux ingrédients humbles comme le Miel et les Fruits Secs puissent ensemble donner naissance à une collation sucrée si satisfaisante !
Pourquoi aimerez-vous aussi les Fruits Secs Sous Miel? Parce que c’est facile et rapide à préparer, il vous faudra seulement deux ingrédients, c’est un produit extrêmement polyvalent avec mille utilisations différentes en cuisine, il a un coût relativement bas par rapport aux bocaux déjà prêts que l’on trouve dans le commerce (ils peuvent coûter jusqu’à 12,50 Euros pour 250 g !), il peut également être utilisé comme cadeau de Noël sucré, mais surtout c’est délicieux.
Pour préparer les Fruits secs et Miel vous pouvez choisir n’importe quel type de fruits secs : amandes, noix, noisettes, noix de macadamia, noix de cajou ou même un mélange de vos préférés. Il en va de même pour le miel, qu’il soit d’Acacia, de Millefleurs, ou tout autre miel, peu importe, le seul conseil que je vous donne est de choisir un miel au goût délicat pour ne pas trop écraser celui des fruits secs.
Une fois le Miel avec Fruits Secs prêt, vous pourrez le déguster tel quel, comme je le faisais moi-même enfant, ou le servir pour accompagner un plateau de fromages, ou l’utiliser pour la préparation de tartes, pour garnir des gâteaux levés, comme topping de glace, yaourt grec ou même crêpes.
Essayez les Fruits Secs sous Miel une recette facile et rapide qui conquerra tous par sa simplicité avec un résultat garanti.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 1 pot 500 g
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 78,34 (Kcal)
- Glucides 20,77 (g) dont sucres 17,10 (g)
- Protéines 0,52 (g)
- Matières grasses 0,09 (g) dont saturé 0,01 (g)dont insaturés 0,03 (g)
- Fibres 1,59 (g)
- Sodium 4,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g fruits secs (noix, noisettes, amandes, etc.)
- 100 g miel (millefleurs, acacia)
Outils
- 1 Bocal
Étapes
Commencez par sélectionner les fruits secs que vous souhaitez utiliser selon vos goûts. Une fois choisis, remplissez les 2/3 du bocal (j’ai utilisé un bocal d’une capacité de 500 ml). Vous pouvez créer des couches différentes pour chaque type de fruits secs ou les mélanger tous ensemble. Le goût ne change pas, seul l’aspect visuel est différent. Certains types de fruits secs, je préfère les griller légèrement au four avant de les mettre dans le bocal: les noisettes et les amandes émondées sont meilleures mais je vous laisse le choix.
Commencez à verser le miel (millefleurs, acacia ou autre) à l’intérieur et attendez une seconde avant d’en mettre plus pour lui donner le temps de « descendre ». Puis ajoutez le reste du miel pour que tous les fruits secs soient bien recouverts. Refermez avec le couvercle et laissez reposer quelques heures avant de le manger (un jour entier de repos serait encore mieux). Conservez dans un endroit frais et sec.
NOTES
FRUITS SECS: vous pouvez choisir n’importe quel type de fruits secs: amandes, noix, noisettes, noix de macadamia, noix de cajou ou même un mélange de vos préférés. Certains types de fruits secs, je préfère les griller légèrement au four avant de les mettre dans le bocal: les noisettes et les amandes émondées sont meilleures mais je vous laisse le choix.
MIEL: Il en va de même pour le miel, qu’il soit d’Acacia, de Millefleurs, ou tout autre miel, peu importe, le seul conseil que je vous donne est de choisir un miel au goût délicat pour ne pas trop écraser celui des fruits secs
MIEL: Il en va de même pour le miel, qu’il soit d’Acacia, de Millefleurs, ou tout autre miel, peu importe, le seul conseil que je vous donne est de choisir un miel au goût délicat pour ne pas trop écraser celui des fruits secs
COMMENT UTILISER LES FRUITS SECS SOUS MIEL
Le goût sucré du miel associé aux fruits secs rend les FRUITS SECS sous MIEL l’accompagnement idéal pour des plats aux saveurs fortes comme les fromages affinés, le gibier, les viandes ou encore simplement étalé sur une tranche de pain grillé avec un morceau de fromage Brie ou de Parmesan pour un toast vraiment gourmet.
Si vous préférez les préparations sucrées, vous pouvez utiliser le Miel avec Fruits Secs comme garniture pour les glaces, les yaourts, les crêpes ou les pancakes, ou encore pour décorer des gâteaux comme le génoise ou pour créer des desserts spectaculaires comme la Tarte aux Fruits Secs et Miel.
CONSERVATION
Les Fruits Secs en bocal sous Miel se conservent très longtemps dans un endroit à l’abri de la lumière du soleil en gardant bien fermé le pot, même pendant 1 mois.
IMPORTANT
Comme toutes les recettes qui prévoient l’utilisation de bocaux pour la conservation, il est très important que les bocaux que vous allez utiliser soient bien stérilisés.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel fruit associer au miel ?
Le goût sucré du miel se marie parfaitement avec tout type de fruits secs: noix, noisettes, amandes, noix de cajou, noix de pécan ou un mélange de vos fruits secs préférés.
Le goût sucré du miel se marie parfaitement avec tout type de fruits secs: noix, noisettes, amandes, noix de cajou, noix de pécan ou un mélange de vos fruits secs préférés.
Quels sont les bienfaits des fruits secs ?
Les bienfaits de la consommation de fruits secs sont nombreux. Tout d’abord, les Fruits Secs, en particulier les amandes et les noisettes, contiennent de la vitamine E qui a une fonction antioxydante et protectrice contre les dégénérescences dues au vieillissement. De plus, les fruits secs en général contiennent également du sélénium (surtout les noix) et de l’acide folique (important pendant la grossesse) qui ont une fonction régulatrice du métabolisme en plus d’être antioxydants.
Les bienfaits de la consommation de fruits secs sont nombreux. Tout d’abord, les Fruits Secs, en particulier les amandes et les noisettes, contiennent de la vitamine E qui a une fonction antioxydante et protectrice contre les dégénérescences dues au vieillissement. De plus, les fruits secs en général contiennent également du sélénium (surtout les noix) et de l’acide folique (important pendant la grossesse) qui ont une fonction régulatrice du métabolisme en plus d’être antioxydants.
