GÂTEAU à la RICOTTA et au CHOCOLAT sans farine
Un gâteau super gourmand et à la texture crémeuse, le GÂTEAU à la RICOTTA et pépites de chocolat rappelle par son goût la garniture du célèbre cheesecake New York.
Très facile à préparer, il se réalise en quelques minutes simplement en versant tous les ingrédients dans un bol et en les mélangeant avec une spatule sans besoin d’aucun ustensile de cuisine.
Le Gâteau à la RICOTTA et PÉPITES de CHOCOLAT est un dessert à base de ricotta, sucre, fécule de pommes de terre, œufs et chocolat et est donc naturellement sans gluten et sans matières grasses ajoutées.
Une fois obtenu un mélange lisse et crémeux, on peut procéder directement à la cuisson au four pour un résultat final irrésistible par son fondant et sa douceur auxquels personne ne pourra résister.
Un dessert idéal pour un goûter sain et authentique, adapté à tous, même à ceux qui sont intolérants au gluten ou ont des besoins alimentaires spécifiques.
Vous pouvez personnaliser la pâte en l’aromatisant avec du zeste de citron ou d’orange ou même, pour une version dédiée aux adultes, en l’enrichissant de raisins secs macérés dans du rhum et de zeste d’orange râpé.
Découvrez comment préparer ce délicieux GÂTEAU à la RICOTTA et au CHOCOLAT sans farine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule de 22 cm de diamètre
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 249,86 (Kcal)
- Glucides 28,72 (g) dont sucres 18,73 (g)
- Protéines 10,05 (g)
- Matières grasses 11,21 (g) dont saturé 5,91 (g)dont insaturés 2,76 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 80,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 750 g ricotta
- 130 g sucre
- 1 œuf
- 70 g fécule de pommes de terre (ou fécule sans gluten)
- 100 g pépites de chocolat noir
Outils
- Bol
- Moule à charnière
Étapes
Placez la ricotta dans un bol et ajoutez le sucre, mélangez avec une cuillère. Ajoutez la fécule tamisée et remélangez. Ajoutez l’œuf entier, amalgamez le tout. Enfin, incorporez les pépites de chocolat en en gardant quelques-unes de côté pour la décoration. Mélangez avec une spatule pour homogénéiser la pâte.
Versez le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre, nivelez la surface avec une spatule et décorez avec les pépites de chocolat mises de côté précédemment. Faites cuire dans un four préchauffé ventilé à 180 degrés pendant environ 45 minutes. Retirez du four et laissez complètement refroidir avant de la démouler. Décorez avec du sucre glace et BONNE DÉGUSTATION!
CONSERVATION
Le GÂTEAU à la RICOTTA et au CHOCOLAT une fois prêt se conserve au frigo dans un récipient hermétique pour un maximum de 2 jours.
NOTE
Ce GÂTEAU étant complètement dépourvu de farine, est adapté à ceux qui souffrent d’intolérance au gluten à condition d’utiliser de la fécule sans gluten.
La texture de ce gâteau est crémeuse : vous pouvez décider de le manger froid ou de le réchauffer légèrement au micro-ondes.
J’ai utilisé un moule de 22 cm de diamètre, si vous modifiez la taille du moule, la hauteur du gâteau et les temps de cuisson changeront en conséquence.
