Gâteau à l’ANANAS recette FACILE et RAPIDE
Gâteau à l’ANANAS recette FACILE et RAPIDE
Comme j’adore ce fruit, je tenais absolument à l’utiliser dans un gâteau ; je me suis donc mise à chercher dans des livres, des magazines et sur le web différentes versions de desserts à l’ananas.
Après avoir testé les recettes qui me paraissaient les plus convaincantes, j’en ai choisi une que je trouve parfaite et que nous allons préparer ensemble aujourd’hui.
Ce gâteau à l’ananas est un dessert très simple, gourmand et rafraîchissant : on le prépare en montant simplement les ingrédients dans un saladier et vous pourrez l’enfourner en un peu plus de 10 minutes de préparation.
Le résultat est surprenant : un dessert frais et délicieux, parfait pour faire le plein de fruits le matin mais excellent aussi en fin de repas.
La texture est compacte mais fondante en bouche, elle rappelle un peu la sponge cake et vous pouvez le faire avec tous les fruits que vous voulez.
J’ai essayé de le préparer aussi avec de l’ananas au sirop, mais ce n’est pas la même chose, donc si vous le pouvez je vous conseille d’utiliser l’ananas frais.
Le secret est de choisir un ananas mûr à point, sucré et juteux ; pour cela je vous donne une astuce que m’a révélée mon primeur de confiance.
Tout se joue sur la couronne : elle ne doit être ni verte ni sèche, mais les pointes doivent commencer à foncer et, en la touchant, elle ne doit pas être complètement fixée au fruit — on doit sentir quelques feuilles plus lâches qui bougent.
Et je vous dévoile un autre secret : la raison pour laquelle ce gâteau est si irrésistible, c’est que le jus de l’ananas est également présent dans la pâte.
Un gâteau parfait en toutes occasions : petit-déjeuner, goûter et aussi comme dessert, servi en petites parts, peut-être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou, pour les plus gourmands, d’un peu de chantilly.
Allez, à présent préparons ensemble le gâteau à l’ANANAS recette FACILE et RAPIDE.
Gâteau à l’ANANAS recette FACILE et RAPIDE
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: Moule de 22-24cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- Farine 00 (300 g)
- Ananas (300 g)
- Jus d'ananas (100 ml)
- Sucre (150 g)
- Huile végétale (100 ml)
- Œufs (3 entiers)
- Levure chimique pour gâteaux (1 sachet)
Préparation
Commencez par préparer l’ananas : retirez la couronne et la base, coupez-le dans le sens de la longueur en 4 quartiers, puis coupez encore chaque quartier en 2.
Retirez la peau et la partie centrale dure à l’aide d’un couteau bien aiguisé, puis coupez les quartiers d’ananas épluchés en fines tranches et réservez-les.
Dans un saladier, montez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair, volumineux et mousseux.
Ensuite, en continuant de battre mais à vitesse réduite, ajoutez en filet l’huile puis le jus d’ananas.
Ajoutez au mélange la farine tamisée avec la levure en incorporant le tout avec une spatule pour ne pas le faire retomber.
Enfin, incorporez l’ananas en mélangeant toujours délicatement avec une spatule.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et enfournez le gâteau dans un four statique préchauffé à 180°C pour 50-60 minutes.
Commencez à vérifier le gâteau après 45 minutes avec un cure-dent : si l’intérieur vous semble encore cru mais que la surface commence à trop dorer, recouvrez-le d’une feuille d’aluminium.
Une fois cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Transférez-le sur un plat de service et saupoudrez, si vous le souhaitez, de sucre glace.
