GÂTEAU À L’ORANGE MOELLEUX SANS BEURRE
Quelle est la meilleure recette de gâteau à l’orange? Mais celle que prépare grand-mère naturellement !
Je me souviens encore de mon enfance, quand j’allais lui rendre visite et que je sentais déjà le parfum du gâteau fraîchement sorti du four depuis la porte de la maison, et je courais dans la cuisine impatiente d’en couper une tranche sans même enlever mon manteau.
Le gâteau à l’orange est le classique gâteau simple et authentique, parfumé et délicieux dans sa simplicité, il se prépare en quelques minutes, avec une pâte simple aromatisée avec du jus et du zeste d’orange, il est sans beurre, donc léger et adapté à tous.
Un gâteau pour le petit-déjeuner moelleux et délicieux idéal aussi pour le goûter, excellent simplement saupoudré d’un peu de sucre glace, mais il peut aussi être coupé en deux et garni de confiture ou enrichi de pépites de chocolat dans la pâte, ou encore glacé avec une couverture de glaçage blanc à l’orange qui s’obtient simplement en mélangeant du sucre glace et du jus d’orange.
Le goût et le parfum des oranges seront les protagonistes absolus de la recette, en effet nous utiliserons à la fois le zeste et le jus de deux oranges (assurez-vous qu’elles ne soient pas traitées) qui seront mélangées avec le reste des ingrédients.
Découvrez comment préparer le MEILLEUR GÂTEAU À L’ORANGE fait maison que vous ayez jamais essayé, personne ne saura résister à une tranche de cette délicieuse création et elle reste moelleuse et humide pendant plusieurs jours à température ambiante.
Prêts à préparer ensemble ma recette de gâteau à l’orange sans beurre ? Assurez-vous de me faire savoir si vous l’avez aimée !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 433,88 (Kcal)
- Glucides 78,69 (g) dont sucres 37,44 (g)
- Protéines 9,04 (g)
- Matières grasses 11,47 (g) dont saturé 2,03 (g)dont insaturés 8,71 (g)
- Fibres 2,59 (g)
- Sodium 27,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
CE QU’IL FAUT POUR RECETTE GÂTEAU ORANGE
Pour un gâteau à l’orange qui soit aussi sans gluten, nous remplaçons la quantité de farine par un mélange de Farines sans gluten pour desserts.
- 300 g farine 00
- 2 oranges (le zeste et le jus)
- 150 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 50 ml huile de graines
- 3 œufs
- q.s. sucre glace
Outils
- Bol
- Fourchette
- Mixeur
- Moule à charnière
RECETTE DE GÂTEAU À L’ORANGE
Avant de commencer, lave les oranges (non traitées) puis râpe le zeste. Presse-les et filtre le jus avec un tamis. Tu devras obtenir 200 ml de jus, si ce n’est pas assez, ajoute un peu d’eau ou presse une autre orange.
Mets dans un grand bol les œufs entiers avec le sucre et l’huile de graines et fouette avec un mixeur. Cela doit devenir un mélange blanc et légèrement mousseux. Puis ajoute le jus et le zeste des oranges et mélange à nouveau pour amalgamer.
À ce stade, ajoute peu à peu la farine tamisée, mélange d’abord avec une cuillère puis avec le batteur pour éliminer les grumeaux éventuels. Enfin, ajoute la levure chimique en l’incorporant toujours avec le batteur. Tu dois obtenir une pâte lisse.
Verse la pâte dans un moule à gâteau de diamètre 22 cm préalablement beurré et fariné. Fais cuire le gâteau à l’orange dans un four statique préchauffé à 170°C pendant environ 45 minutes. Avant de le sortir, fais le test du cure-dent et si ce n’est pas complètement cuit, continue quelques minutes de plus en le couvrant d’une feuille d’aluminium. Sors-le et laisse-le complètement refroidir avant de le retirer du moule et de le saupoudrer de sucre glace.
NOTES ET CONSEILS
GÂTEAU ORANGE SANS GLUTEN Pour un gâteau qui soit aussi sans gluten, nous remplaçons la quantité de farine par un mélange de Farines sans gluten pour desserts.
CUISSON FRITEUSE À AIR
En remplaçant la levure chimique pour desserts par de la Levure pour Friteuse, tu peux diviser la pâte dans des caissettes et préparer de délicieux muffins à l’orange à cuire dans une friteuse à air à 150°C pendant environ 15 minutes.
VARIANTES GÂTEAU ORANGE
Disons-le, c’est déjà bon comme ça, mais si tu veux, tu peux la rendre plus riche en ajoutant à la pâte 100 g de pépites de chocolat ou, une fois cuite, garnir le gâteau à l’orange. Il suffira de le couper en deux et de tartiner à l’intérieur de la confiture d’oranges ou d’abricots. Et si tu es d’humeur gourmande, tu peux aussi la décorer avec un glaçage de sucre glace aromatisé à l’orange ou une ganache au chocolat.
CONSERVATION
Le gâteau à l’orange sans beurre se conserve à température ambiante, couvert de film plastique ou dans une cloche à gâteaux, en restant moelleux pendant 3-4 jours.
