GÂTEAU AUX POMMES ET CHOCOLAT sans CUISSON
Le GÂTEAU de Pommes et Chocolat ingénieux SANS CUISSON est un dessert super gourmand qui se prépare avec seulement deux ingrédients : pommes et chocolat et ne contient ni farine, ni beurre, ni œufs.
Une texture moelleuse qui fond dans la bouche pour ce dessert très facile à préparer, parfait comme petit-déjeuner énergétique ou collation saine et authentique.
Pour le préparer, il vous faudra seulement du chocolat noir (j’ai utilisé du chocolat NOIR EXTRA à 75% car sans lactose) et des pommes, puis vous pourrez décider d’utiliser un moule rond pour le servir comme gâteau ou un moule carré pour le couper en petits carrés, idéal comme douceur après le dîner ou collation durant la journée.
Un gâteau sans gluten, sans beurre et sans farine, et donc adapté à tous, que ce soit pour suivre un régime ou pour ceux qui sont intolérants à ces ingrédients.
Quand vous essayerez cette recette, je suis certaine que vous ne l’abandonnerez plus pour sa facilité de préparation et pour sa fondante en bouche. Une précision que je ne sais pas si elle est bonne ou mauvaise… elle n’a absolument pas le goût de pommes mais a un goût très chocolaté, comme si c’était un praliné ou une truffe au chocolat.
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer ce Gâteau Ingénieux de pommes et chocolat sans cuisson prêt en seulement 5 minutes !
Si vous cherchez d’autres recettes de gâteaux avec des pommes ou du chocolat, regardez celles-ci
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 206,76 (Kcal)
- Glucides 20,35 (g) dont sucres 11,44 (g)
- Protéines 2,75 (g)
- Matières grasses 13,06 (g) dont saturé 7,47 (g)dont insaturés 4,29 (g)
- Fibres 4,83 (g)
- Sodium 7,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 280 g pommes Golden Delicious (poids net)
- 200 g chocolat noir à 75%
- 50 ml eau
- cacao amer en poudre (pour décorer, facultatif)
Outils
- Mixeur
- Moule
Étapes
Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux (poids net 280 g). Placez-les dans un récipient adapté au micro-ondes avec environ 50 ml d’eau et faites cuire à pleine puissance pendant environ 4 ou 5 minutes. Alternativement, vous pouvez les cuire au four préchauffé statique à 180° pendant 25/30 minutes ou les mettre dans une casserole avec couvercle. Pendant ce temps, hachez grossièrement le chocolat et faites-le fondre au bain-marie ou, en alternative, au micro-ondes.
Lorsque les pommes sont prêtes, transférez-les dans le mixeur et actionnez-le jusqu’à ce qu’elles deviennent une purée. Ajoutez le chocolat préalablement fondu et mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Transférez dans un moule (le mien mesure 15x15cm) revêtu de papier sulfurisé ou un moule en silicone ou de petits moules individuels. Laissez raffermir au réfrigérateur pendant environ 3 heures. Sortez-le du réfrigérateur quelques minutes avant pour qu’il retrouve la bonne consistance et crémeux. Saupoudrez de cacao amer.
NOTES
POMMES J’ai utilisé des pommes golden, vous pouvez également changer de type de pommes tant qu’elles ne sont pas farineuses (comme les pommes reinette). Assurez-vous de les couper en petits morceaux de taille similaire, elles cuiront plus rapidement et uniformément. Elles doivent devenir tendres
CHOCOLAT Dans la recette, du Chocolat Noir Extra à 75% a été utilisé, autant parce que je n’aime pas les goûts trop sucrés que parce qu’il est sans lactose. N’hésitez pas à utiliser le chocolat de votre choix, que ce soit un chocolat noir avec un pourcentage plus bas ou même au lait pour un goût plus sucré. Le chocolat restant des œufs de Pâques convient également.
ARÔMES À mon avis, le gâteau est déjà complet ainsi et n’a pas besoin d’autre chose, mais si vous préférez un goût plus aromatique, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle aux pommes pendant qu’elles cuisent ou de l’extrait de vanille dans le mélange.
MOULE Selon que vous souhaitiez servir ce dessert comme gâteau ou comme « snack », utilisez un moule rond ou rectangulaire. Assurez-vous de le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter l’extraction du dessert une fois prêt.
CONSERVATION
Le Gâteau Pommes et Chocolat sans cuisson se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine. Je vous conseille de le sortir du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de le consommer afin qu’il retrouve sa bonne onctuosité.
