C’est inutile, je suis retombée dedans !!! Est-ce que je suis la seule qui, quand je prends l’autoroute et que je m’arrête à l’Autogrill, se laisse attirer par ces énormes paquets de biscuits en « fausse » promo ??? Je dis « fausse » promo parce que sur place ça a l’air d’une super affaire, puis, à tête froide après l’achat, je me rends compte qu’ils coûtent le double qu’au supermarché.
Pourtant, c’est plus fort que moi… je les achète toujours ! Et si on les mangeait, ce ne serait pas un problème ; le plus gênant, c’est que personne ne les mange ensuite.
À ce stade, vous avez compris pourquoi j’ai décidé de faire un gâteau avec des biscuits restants sans cuisson.
En plus, la saison s’y prête : avec cette chaleur, personne n’a envie d’allumer le four, mais un petit dessert ne fait jamais de mal, donc ce gâteau froid préparé avec des biscuits restants est parfait.
Il s’agit d’un gâteau hyper facile et accessible à tous, parfait quand on a peu de temps, réalisé sans cuisson avec une base de biscuits secs (dans mon cas des biscuits Ringo), du cacao et du beurre fondu, que l’on mélange quelques secondes pour obtenir une préparation granuleuse qui, une fois mise dans un moule, devra se raffermir 30 minutes au frigo pour se compacter.
Pendant ce temps, il suffit de monter de la crème, de la mélanger avec du mascarpone ou de la ricotta, un peu de sucre et le tour est joué. Vous serez prêts à composer ce gâteau aux biscuits restants sans cuisson en couches. Quelques minutes encore au frais pour raffermir et le dessert est prêt.
Un gâteau froid à la texture moelleuse mais croustillante en même temps. Pour la base, vous pouvez choisir n’importe quel type de biscuit que vous avez chez vous : les classiques sablés conviennent très bien, des biscuits fourrés comme les Oreo ou les Baiocchi, mais aussi des gaufrettes (wafer) — il suffit de les briser, de les mélanger au beurre fondu, de les tasser dans un moule et de les laisser prendre.
À partir de cette base, vous pouvez imaginer plein de variantes gourmandes : ajoutez à la garniture des pépites de chocolat, des noisettes torréfiées, des morceaux de biscuits, ou simplement décorez le gâteau avec de la chantilly, un nappage au chocolat ou des fruits secs pour créer à chaque fois des desserts irrésistibles.
Aujourd’hui, c’est un gâteau bistrate, une couche blanche et une couche chocolatée pour rappeler les biscuits Ringo de la base, mais rien ne vous empêche de le garnir d’un seul goût.
Un dessert parfait pour une goûter gourmand ou comme dessert de fin de repas lors d’une chaude soirée d’été : préparez-le et je vous assure que grands et petits seront ravis.
Petit avertissement : il est important de respecter les temps de repos au frais pour un résultat parfait.
Si vous cherchez d’autres desserts sans cuisson, regardez aussi ces recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule 20/22 cm
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 378,12 (Kcal)
- Glucides 19,91 (g) dont sucres 6,99 (g)
- Protéines 3,54 (g)
- Matières grasses 32,17 (g) dont saturé 14,82 (g)dont insaturés 3,66 (g)
- Fibres 1,10 (g)
- Sodium 267,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g biscuits (Ringo, Oreo, biscuits secs)
- 100 g beurre (fondu)
- 300 ml crème à monter
- 250 g mascarpone
- 4 cuillères Nutella®
- biscuits
- Nutella®
Ustensiles
- Fouet électrique
- Moule
Étapes
Prends les biscuits et réduis-les en poudre. Tu peux soit les mixer avec un robot, soit les mettre dans un sac congélation et les écraser au rouleau à pâtisserie.
Verse les biscuits réduits en poudre dans un bol et ajoute le beurre fondu, mélange avec une cuillère jusqu’à obtenir une préparation compacte.
Chemise le fond d’un moule à charnière avec du papier cuisson, verse-y le mélange de biscuits et tasse avec le dos d’une cuillère. Place au frigo pendant 1 heure ou 30 minutes au congélateur.
Pendant ce temps, monte dans un bol la crème bien froide avec les fouets électriques, ajoute le mascarpone et amalgame le tout délicatement avec une spatule pour ne pas faire retomber le mélange. Divise la garniture en deux parts de même poids et dans l’une d’elles ajoute la Nutella ou une crème de noisettes. Mélange avec une spatule.
Sors la base du frigo ou du congélateur, verse d’abord la crème blanche et égalise la couche, puis ajoute la crème chocolatée et égalise aussi. Remets au frais jusqu’à ce qu’elle soit prise (environ 1 heure). Au moment de servir, laisse-la quelques minutes hors du frigo avant de la démouler. Décore comme tu veux : pour ma part, j’ai utilisé les mêmes biscuits que pour la base et quelques filets de crème de noisettes.
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REMARQUES
Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta ou du Philadelphia.
Pour réduire l’apport calorique, remplacez la crème liquide par une crème végétale ; dans ce cas, ajoutez une cuillère de sucre semoule lorsque vous la montez. Le résultat n’est pas exactement identique mais pas si mal non plus.
Utilisez n’importe quel type de biscuit sec pour la base : l’important est qu’ils soient secs.
CONSERVATION
Étant un dessert à base de crème et de mascarpone, il se conserve au réfrigérateur et dure au maximum 2 jours. En alternative, vous pouvez le mettre au congélateur et dans ce cas il se conserve 15 jours.
