Il y a quelques jours, je voulais faire un gâteau super gourmand avec ce que j’avais à la maison, je n’avais absolument pas envie de sortir parce qu’il pleuvait des cordes et il faisait un froid de canard !
Le gâteau, en plus de me remonter le moral, m’aurait aussi réchauffé un peu, me donnant une excuse pour allumer le four !
J’ai donc ouvert les différents placards de ma cuisine à la recherche d’inspiration. Eh bien, la farine et le sucre, il y en a toujours, mais à part les éléments fondamentaux, ce qui ne manque jamais chez moi, c’est le Nutella.
Oui, je l’avoue, je suis une « Nutella addict » dans le sens où je l’adore, je le mangerais à tout moment et sur n’importe quoi, et peu importent les avertissements sur sa composition, il pourrait être fait même avec du bitume que rien ne me détournerait de le consommer.
Je jure que Monsieur Ferrero ne m’a pas payé pour dire cela !!!! Mon envie de sucré était grande, mais celle de me donner du mal était un peu moins, alors j’ai créé un crumble – rien de nouveau, direz-vous à juste titre – auquel j’ai cependant ajouté d’excellentes noisettes du Piémont dans la pâte.
Le résultat, sans exagérer, était si bon qu’il a duré aussi longtemps qu’un chat sur l’autoroute !!!!!
Si, comme moi, vous êtes des accros du Nutella, essayez-le, avec ce crumble noisetté et croustillant, il n’a vraiment pas d’égal. Si vous êtes aussi un Nutella addict, peut-être que ces recettes pourraient également vous intéresser
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 10 tranches
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 518,04 (Kcal)
- Glucides 49,93 (g) dont sucres 30,09 (g)
- Protéines 7,21 (g)
- Matières grasses 33,57 (g) dont saturé 18,42 (g)dont insaturés 14,18 (g)
- Fibres 3,61 (g)
- Sodium 93,44 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g sucre
- 160 g beurre
- 2 jaunes d'œufs
- 220 g farine 00
- 120 g noisettes grillées (ou farine de noisettes)
- 1 pincée sel
- 300 g Nutella®
- 40 g noisettes grillées
Outils
- Moule à charnière
Étapes
Dans le bol du robot culinaire ou dans un bol à la main, mélangez le beurre froid en cubes avec le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Puis, ajoutez également la farine tamisée. Enfin, incorporez les noisettes grossièrement hachées (ou la farine de noisettes) et pétrissez. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer 40 minutes au congélateur.
Prenez le Nutella et chauffez-le légèrement au bain-marie ou au micro-ondes (15 secondes à 700W suffisent) afin qu’il s’assouplisse et soit plus facile à étaler sur la pâte.
Après le temps de repos, prélevez un peu plus de la moitié de la pâte, prenez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre (j’utilise toujours des moules à charnière car une fois cuit, c’est plus facile à démouler) et répartissez la pâte émiettée uniformément en faisant une couche de moins d’un centimètre. Pressez-la légèrement avec le bout des doigts.
Versez sur la base de pâte le Nutella et répartissez-le uniformément. Émiettez le reste de la pâte sur la crème de noisettes jusqu’à la recouvrir. Décorez la surface avec quelques noisettes insérées entre les miettes de pâte. Faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 165° pendant 45 minutes, sur la première grille en bas du four. Sortez du four et laissez refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la surface de sucre glace.
REMARQUES
Je vous recommande, lorsque vous achetez le beurre, de le choisir d’excellente qualité, et la même chose pour les noisettes, prenez celles du Piémont IGP. Si vous avez du crumble en surplus, faites-le cuire séparément, réparti uniformément sur une plaque de cuisson à 180 degrés pendant environ 10 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir dans le four éteint. Vous pourrez l’utiliser plus tard pour préparer un petit-déjeuner rapide en le saupoudrant sur une purée de fruits ou sur un yaourt à la vanille.
NOISETTES Vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres fruits secs, en quantités équivalentes.
NUTELLA Il est possible de remplacer le Nutella par de la crème de pistache, en quantités équivalentes.
CUISSON Si vous utilisez un four statique au lieu d’un four ventilé, augmentez la température de 15°, le temps de cuisson restera presque le même. Surveillez lors des dernières minutes de cuisson.
CONSERVATION
Ce gâteau se conserve à température ambiante pendant au moins 3-4 jours, de préférence couvert sous une cloche à gâteaux.
