GLACE AUX FRUITS RECETTE SANS SORBETIÈRE
Une recette astucieuse pour préparer à la maison la glace avec des fruits congelés SANS SORBETIÈRE, fraîche, crémeuse et authentique car préparée avec des ingrédients frais et sans colorants ni conservateurs.
Quoi de mieux en ces journées torrides que de déguster une délicieuse Glace aux fruits : parfaite pour l’heure du goûter, ou à servir à table pour toute la famille comme dessert à la cuillère rafraîchissant après le repas.
Avec cette RECETTE facile et rapide vous pourrez préparer de nombreuses GLACES AUX FRUITS, au goût de votre choix de manière instantanée et sans utiliser de sorbetière.
En effet, pour le faire, il vous faudra seulement des fruits congelés de la variété de votre choix, du yaourt grec, sans ajout de sucre, les mixer ensemble dans un robot culinaire : le mélange se transformera comme par magie en une crémeuse GLACE AUX FRUITS à déguster immédiatement sans avoir à attendre et que vous pourrez servir dans des coupes individuelles ou dans des cornets artisanaux.
De plus, elle est très légère car faite sans crème ou lait concentré mais seulement avec du yaourt, qui en plus de conférer à la glace la bonne douceur, vous permettra de mixeur les ingrédients plus facilement.
Dans la recette d’aujourd’hui, j’ai préparé la GLACE À LA FRAISE mais avec la même recette, vous pouvez créer toutes les glaces aux fruits que vous voulez (vous trouverez dans les Notes en bas de la recette des suggestions pour d’autres saveurs même mixtes) comme myrtilles et mûres, banane et mangue, pêche et abricot, et ainsi de suite.
La seule précaution sera de nettoyer les fruits et de les couper en petits morceaux avant de les mettre au congélateur pour obtenir un rendement optimal sans « fatiguer » trop le mixeur plongeant et vous obtiendrez des glaces crémeuses au goût de fruits avec une texture lisse et veloutée.
Puis, si vous le souhaitez, vous pouvez garnir la glace avec divers toppings de votre choix comme des meringues, des éclats de noisette, de la crème fouettée, des petits biscuits tandis que, pour ceux qui surveillent leur ligne, il suffira d’un peu de fruits frais coupés en morceaux et quelques gouttes de miel. Bien sûr, selon le type de fruits choisi et le degré de maturité, la glace sera plus ou moins sucrée.
Découvrez comment préparer la glace aux fruits en suivant le procédé étape par étape et les conseils, vous trouverez également la VIDÉO RECETTE !
Et pour d’autres desserts frais et rapides sans cuisson idéaux pour l’été, je vous recommande également ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 166,83 (Kcal)
- Glucides 31,93 (g) dont sucres 28,59 (g)
- Protéines 5,25 (g)
- Matières grasses 2,72 (g) dont saturé 1,69 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 1,56 (g)
- Sodium 21,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g fruits frais (fraises, fruits des bois, pêches etc..)
- 250 g yaourt grec (égoutté)
- 70 g sucre glace (optionnel ou miel, érythritol)
Outils
- Mixeur
Étapes
NOTE IMPORTANTE. Pour préparer la glace sans sorbetière, les fruits doivent être complètement congelés, il sera donc nécessaire de les laisser au congélateur pendant au moins 7/8 heures. L’idéal est de le faire la veille. Les fruits avant d’être mis au congélateur doivent être lavés, pelés s’il s’agit de fruits avec la peau, et coupés en petits morceaux, puis placés dans des sacs de congélation.
Mettre les fruits encore congelés dans le robot culinaire ou le mixeur avec le sucre glace et procéder par intermittence pour assouplir les fruits. Puis ajouter le yaourt et augmenter la vitesse, en prenant soin d’ouvrir le couvercle 2-3 fois pour ramener avec une spatule le mélange des parois vers le centre. Mixez jusqu’à obtenir une glace aux fruits crémeuse.
NOTES
FRUITS : Vous pouvez utiliser tous les fruits que vous préférez en maintenant toujours les mêmes proportions de poids de yaourt et de pulpe de fruit. Vous pouvez également utiliser les fruits déjà congelés que vous trouvez au rayon surgelés du supermarché.
SUCRE : Si vous suivez un régime alimentaire contrôlé ou un régime, vous pouvez omettre le sucre ou le remplacer par 2 cuillères de miel ou d’édulcorant.
VARIANTES GLACE AUX FRUITS. Les saveurs de glace aux fruits sans sorbetière les plus populaires sont certainement : Fraise, Fruits des Bois, Myrtilles et Mûres, Melon, Pastèque, Mangue et Citron Vert, Banane et Cacao Amer (3 bananes + 30 g de cacao amer), Pêche, Abricot, Abricot et Pêches.
CONSERVATION
Si vous ne consommez pas immédiatement la glace avec les fruits congelés sans sorbetière, mettez-la au congélateur. Pendant environ une heure, elle restera crémeuse, puis elle tend à durcir. Il suffira de la laisser dehors du congélateur environ 30 minutes avant de la consommer à nouveau pour qu’elle retrouve la bonne consistance. Cette recette est de toute façon conçue pour être consommée immédiatement après sa préparation car elle est certainement plus savoureuse et aérée.
