GRISSINI RECETTE RAPIDE avec Pâte Filo
J’adore les grissini au point que lorsque mon mari veut me rendre heureuse, il ne m’apporte pas un bouquet de fleurs ou des chocolats (si ces maris existent encore, je ne crois pas…) mais un sachet de grissini !
De temps en temps, je m’y consacre et je prépare les Grissini à la maison, mais cela demande du temps et l’envie de pétrir, ce que nous n’avons pas toujours.
Récemment, j’ai trouvé une recette de Grissini aux Herbes Aromatiques avec Pâte Filo et c’était une révélation : faciles à réaliser, pas besoin de pétrir ni d’attendre de longs temps de levée et ils sont délicieux et super croquants.
Pour les préparer, il te suffira d’acheter au rayon frais du supermarché la Pâte Filo déjà prête et les Herbes Aromatiques que tu préfères : sauge, romarin, persil, thym, marjolaine, tout ira bien.
En quelques minutes et avec seulement 2 ingrédients, tu pourras enfourner des Grissini parfumés, aromatiques et savoureux que tu pourras servir à table comme substitut du pain ou grignoter comme snack.
Ils sont très légers grâce à la pâte filo, qui ne contient ni huile, ni beurre, ni levure, et le mélange d’herbes aromatiques leur confère la saveur parfaite.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 105,20 (Kcal)
- Glucides 7,90 (g) dont sucres 0,70 (g)
- Protéines 1,13 (g)
- Matières grasses 7,83 (g) dont saturé 1,18 (g)dont insaturés 0,51 (g)
- Fibres 0,66 (g)
- Sodium 157,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 10 feuilles pâte filo
- herbes aromatiques (au choix parmi sauge, thym, marjolaine, origan, persil)
- huile d'olive extra vierge (pour badigeonner la pâte filo)
- q.s. sel
Outils
- Pinceau
- Plaque de cuisson
Étapes
Tout d’abord, lavez les herbes aromatiques que vous avez choisies et séchez-les avec un papier absorbant. Détachez uniquement les petites feuilles ou les cimes des branches et gardez-les. Déroulez la pâte filo et travaillez une feuille à la fois en veillant à protéger les feuilles que vous n’utilisez pas avec un torchon propre pour éviter qu’elles ne sèchent
Divisez chaque feuille en 4 rectangles (12×24 cm). Badigeonnez le premier rectangle avec de l’huile puis parsemez-le d’herbes et assaisonnez avec du sel. Pliez-le en deux et pressez délicatement avec vos mains pour qu’il adhère. Badigeonnez à nouveau avec de l’huile puis roulez en suivant le côté long du rectangle pour former un cylindre. Aplatissez-le légèrement et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Procédez de la même manière jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuire à 180° dans un four statique préchauffé pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les grissini soient dorés. Laissez-les refroidir avant de les retirer de la plaque. Voici prêts en quelques minutes les GRISSINI aux HERBES AROMATIQUES de PÂTE FILO !
NOTES
PÂTE FILO: Vous l’achetez au rayon frais du supermarché et elle se trouve généralement à côté de la pâte feuilletée. Dans cette recette, aucun substitut de pâte n’est prévu, avec la feuilletée ou la brisée, vous n’obtiendriez pas le même résultat.
HERBES AROMATIQUES: Choisissez celle que vous préférez, qui peut être sauge, romarin, marjolaine, thym, persil ou même un mélange entre elles.
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE: Pour badigeonner les feuilles de pâte filo, j’ai utilisé de l’huile que vous pouvez remplacer par du beurre fondu.
CONSERVATION
Les Grissini faits maison aux Herbes Aromatiques avec Pâte Filo une fois prêts se conservent croquants pour un maximum de 2 jours, de préférence dans un contenant hermétique.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est la teneur en gras de la pâte filo?
100 grammes de pâte filo contiennent environ 300 calories et 6 grammes de graisses. La pâte filo est pauvre en cholestérol (0 mg) et riche en sodium (483 mg) avec un apport en protéines de 7 grammes pour 100 grammes de produit.
Combien de feuilles de pâte filo y a-t-il dans un paquet?
Un paquet de Pâte Filo contient généralement de 10 à 12 feuilles. La Pâte Filo ou phyllo, du grec signifiant « feuille », est une variété de pâte feuilletée préparée en très fines feuilles séparées. Extrêmement polyvalente, elle se caractérise par des temps de cuisson réduits.
Quelle est la différence entre pâte feuilletée et pâte filo?
Souvent, on a tendance à confondre pâte filo et pâte feuilletée. La principale différence réside dans le fait que la pâte filo ne contient pas de beurre, mais de l’huile, ce qui la rend plus légère. De plus, grâce à des couches extrêmement fines superposées, sa cuisson est extrêmement rapide.
