Mille-feuille Nutella et mascarpone, facile et rapide.
Deux couches de pâte feuilletée bien croustillante et dorée alternent avec une onctueuse crème au Nutella et au mascarpone, le tout décoré de copeaux de chocolat gianduja.
Le mille-feuille est l’un des desserts les plus classiques et les plus gourmands de la pâtisserie. Il se distingue par son délicieux et irrésistible contraste entre la douceur délicate de la crème et le croustillant des couches de pâte.
Une vraie poésie à chaque bouchée.
Une préparation qui, en plus d’être délicieuse, est rapide et simple. Ne soyez pas effrayé par son aspect parfois « majestueux ».
Préparer un magnifique mille-feuille à la maison n’est pas une mission impossible, surtout si vous utilisez de la pâte feuilletée prête à l’emploi.
C’est un dessert adapté à toutes les occasions et à toutes les saisons, personnalisable selon les goûts et se prêtant à de nombreuses variantes gourmandes.
La version d’aujourd’hui alterne des couches croustillantes de feuilletage avec ma crème testée au Nutella et mascarpone et une décoration de copeaux de chocolat gianduja.
Il vous faudra simplement deux rouleaux de pâte feuilletée, du Nutella et du mascarpone, et vous obtiendrez un résultat parfait en quelques minutes.
Dans ce cas, j’ai monté le mille-feuille en petites parts rectangulaires. Rien ne vous empêche toutefois de réaliser un grand rectangle, une base ronde ou des portions individuelles.
Ce sera toujours extraordinaire et parfait pour chaque occasion, vous ferez une superbe impression auprès de vos invités qui ne pourront pas s’empêcher de vous redemander la recette !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 6 – 8 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée rectangulaire
- selon besoin sucre semoule
- selon besoin beurre (pour badigeonner la surface)
- 400 g mascarpone
- 200 g Nutella
- 100 g chocolat gianduja (ou au lait)
Préparation
Tout d’abord, pour que les ingrédients se mélangent bien, ils doivent être à température ambiante.
Je vous conseille donc de sortir le mascarpone du réfrigérateur au moins une demi-heure avant de l’utiliser et d’assouplir légèrement le Nutella en le chauffant une minute au micro‑ondes ou au bain‑marie.
Pour le reste, c’est un jeu d’enfant. Il suffira de mélanger le mascarpone et le Nutella avec des fouets électriques jusqu’à obtenir une texture parfaitement homogène.
Une fois la crème obtenue, transférez-la dans un saladier jusqu’à son utilisation.Déroulez les deux rouleaux de pâte feuilletée.
Avec une roulette à pizza ou un couteau bien affûté, découpez trois rectangles de même taille dans chaque rouleau (vous aurez ainsi 6 rectangles au total).
Posez les rectangles sur une plaque recouverte de papier cuisson (vous aurez besoin de deux plaques) et piquez la surface avec une fourchette pour empêcher qu’ils ne gonflent trop à la cuisson.
Badigeonnez la surface de la pâte avec un peu de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis saupoudrez chaque rectangle de sucre semoule.
Enfournez dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, en surveillant bien pour éviter qu’ils ne brûlent.
La surface doit légèrement dorer et la pâte gonfler un peu.
Une fois vos feuilletés cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir, de préférence sur une grille.Prenez la crème préparée précédemment et mettez-la dans une poche à douille munie d’une douille étoile.
Placez la première feuille sur un plat de service et garnissez-la de la crème Nutella-mascarpone en réalisant des petits tas pour couvrir toute la surface.
Superposez la deuxième feuille et recommencez la même opération.
À présent, prenez le chocolat gianduja (ou, si vous préférez, du chocolat noir) et réalisez des copeaux : placez la lame d’un grand couteau contre le bord de la tablette et, en la tirant vers vous avec précaution, raclez la surface pour obtenir des copeaux.
Répartissez les copeaux de chocolat sur la dernière couche de feuilletage.
Voilà votre mille-feuille Nutella et mascarpone super gourmand et ultra rapide prêt à être dégusté ! Moi je me suis arrêtée au deuxième étage, mais rien ne vous empêche d’en faire un troisième !!!!
Remarques
Conservation et conseils pour le mille-feuille Nutella et mascarpone
Une fois garni, le mille-feuille conserve son croustillant pendant quelques heures ; s’il en reste pour le lendemain, il restera bon mais pourra être moins croustillant.
Si vous voulez avancer un peu le travail, vous pouvez préparer la crème et la pâte la veille : conservez la crème au réfrigérateur, couverte de film alimentaire, et conservez les feuilles de pâte dans une boîte hermétique à température ambiante.
N’oubliez pas de piquer la surface de la pâte avant la cuisson : cette simple étape empêchera la pâte de trop gonfler (pour cette préparation il n’est pas nécessaire qu’elle gonfle entièrement) et vous obtiendrez un meilleur résultat.
Cette crème au mascarpone et Nutella, en plus de garnir ce mille-feuille, peut servir à garnir un gâteau génoise, des cupcakes ou à composer la fameuse Torta 2000 originaire de la région de Suse en Piémont (si vous voulez la tester, vous trouverez la recette ici Gâteau à la crème de mascarpone et Nutella)
Enfin, pour rendre votre crème encore plus gourmande, vous pouvez l’enrichir de pralin ou de noisettes concassées et saupoudrer également le dernier étage de copeaux de chocolat.
Suivez aussi mon profil Instagram en cliquant sur ce lien https://www.instagram.com/atavolacontea_/
