MOUSSE AVOCAT ET CHOCOLAT
Essayez cette MOUSSE AU CHOCOLAT ET AVOCAT et en 5 minutes vous aurez un dessert VÉGÉTALIEN sans gluten et sans lactose super gourmand adapté à tous !
Une recette facile, prête en quelques gestes simples et avec seulement trois ingrédients : Avocat, Chocolat Noir et Sucre.
Une crème polyvalente qui, grâce à sa consistance, est adaptée à mille usages : comme dessert de fin de repas servi dans des verrines, mais aussi parfaite comme crème ou ganache pour garnir des petits fours ou gâteaux, ou encore en remplacement de la crème à tartiner sur du pain.
Le protagoniste de cette recette est l’avocat, depuis longtemps considéré comme un véritable super aliment, pour ses propriétés nutritionnelles, sa texture douce et beurrée
Une fois le fruit épluché et la chair coupée en dés, il vous suffira de la mixer avec le sucre semoule, puis d’incorporer le chocolat noir fondu au préalable au micro-ondes ou au bain-marie.
Le résultat sera une crème enveloppante et veloutée parfaite pour être servie comme fin de repas dans des coupes individuelles garnies de brisures de pistache ou comme collation saine et authentique sur des biscottes ou du pain grillé. Vous pouvez aussi l’utiliser pour garnir des crêpes, des choux ou des gâteaux faits maison en cas d’invités inattendus.
Découvrons ensemble comment préparer la CRÈME AU CHOCOLAT ET AVOCAT
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 318,14 (Kcal)
- Glucides 27,74 (g) dont sucres 15,88 (g)
- Protéines 3,65 (g)
- Matières grasses 22,68 (g) dont saturé 8,52 (g)dont insaturés 12,31 (g)
- Fibres 7,90 (g)
- Sodium 10,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g avocat (chair)
- 100 g chocolat noir à 75%
- 30 g sucre semoule
Outils
- Mixeur
Étapes
Enlevez la peau de l’avocat et coupez la chair en dés jusqu’à obtenir le poids net indiqué dans la recette. Mettez-la dans le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez le sucre semoule, mixez à nouveau.
Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajoutez le chocolat fondu à l’avocat mixé et mixez rapidement pour incorporer. Retirez la MOUSSE du mixeur et mélangez délicatement de bas en haut avec une spatule.
Versez dans des verres ou des coupes et laissez quelques minutes au réfrigérateur pour raffermir. La Crème d’Avocat et Chocolat est prête à être servie ! À votre goût, saupoudrez de brisures de pistache.
REMARQUES
Les avocats doivent être bien mûrs.
Pour que cette recette soit 100% VÉGÉTALIENNE, assurez-vous que le chocolat noir ne contienne pas de lait.
Pour une crème plus consistante, utilisez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao légèrement plus élevé (au-delà de 75%), de cette manière elle s’épaissira davantage.
CONSERVATION
Cette MOUSSE se conserve au réfrigérateur dans un bocal avec couvercle, ou dans une boîte hermétique, jusqu’à 3 jours.
