PAIN AU CHOCOLAT RECETTE RAPIDE avec pâte feuilletée prête
Le PAIN AU CHOCOLAT est une pâtisserie française typique, fierté de la “Viennoiserie” traditionnelle, réalisée avec la même pâte utilisée pour préparer les croissants ou avec la pâte à brioche qui ressemble vaguement à nos PAINS AU CHOCOLAT.
Le terme “pain au chocolat” signifie littéralement pain au chocolat et est né de l’ancienne habitude française de consommer du chocolat au petit-déjeuner au milieu d’un morceau de baguette. Ensuite, le pain a été remplacé par la pâte feuilletée plus croustillante et s’est ensuite répandu dans toute l’Europe.
En fait, le Pain au Chocolat, ou comme je préfère les appeler, le Pain au Chocolat, est une pâtisserie préparée avec de la pâte feuilletée (ou brioche) de forme carrée à l’intérieur de laquelle deux bâtonnets de chocolat sont enroulés.
La recette originale est assez difficile, nécessite du temps et une maîtrise totale des techniques de feuilletage, mais comme je pense que la plupart d’entre vous n’ont ni le temps ni les connaissances pour la réaliser, j’ai trouvé ce “raccourci” en utilisant la pâte feuilletée prête à l’emploi et je vous garantis que le résultat est fabuleux.
Bien sûr, ce ne sera pas comme dans les boulangeries de Paris, mais je vous assure que lorsque vous les enfournerez, la maison sera envahie par le délicieux parfum de la pâte feuilletée enrichie de morceaux de chocolat, et vous ne pourrez pas attendre de croquer dans ces petits péchés de gourmandise !
Le Pain au Chocolat est le moyen parfait de commencer votre journée avec un plus ou de faire plaisir à votre famille pendant le petit-déjeuner, mais aussi une gourmandise pour un goûter sucré, délicieux et irrésistible.
Des pâtisseries pleines de chocolat qui dès la première bouchée sont super feuilletées, croquantes à l’extérieur et alvéolées à l’intérieur, impossibles à résister !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Française
- Puissance 263,65 (Kcal)
- Glucides 23,82 (g) dont sucres 9,17 (g)
- Protéines 4,04 (g)
- Matières grasses 17,26 (g) dont saturé 3,83 (g)dont insaturés 8,61 (g)
- Fibres 0,71 (g)
- Sodium 72,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g pépites de chocolat noir (ou une tablette de chocolat noir)
- jaune d'œuf (pour badigeonner la surface)
- chocolat noir
- sucre glace
Outils
- Papier sulfurisé
- Plaque à pâtisserie
Étapes
Étalez la pâte feuilletée à l’horizontale et découpez 4 bandes à l’horizontale (ou de la même hauteur que le côté court de la barre de chocolat). Découpez de nouveau en deux sur la hauteur. Vous obtiendrez ainsi 8 rectangles.
Préparez le chocolat : si vous avez choisi d’utiliser des pépites de chocolat, disposez-les sur toute la surface de chaque rectangle. Si vous utilisez une tablette de chocolat, sachez que pour chaque pain, il faudra deux bâtonnets de chocolat.
Prenez un rectangle et répartissez les pépites de chocolat. Ou si vous utilisez une tablette de chocolat, placez un bâtonnet de chocolat à chaque extrémité (généralement 4 carrés d’une tablette). Enroulez le rectangle sur lui-même jusqu’à épuisement de la pâte.
Disposez les Pains au Chocolat sur une plaque couverte de papier sulfurisé et badigeonnez la surface avec du jaune d’œuf. Enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Si vous les trouvez encore crus à l’intérieur, couvrez-les d’une feuille d’aluminium pour qu’ils ne brûlent pas à la surface et continuez quelques minutes de plus. Ils sont cuits lorsqu’ils sont bien feuilletés et dorés. Dégustez vos pains au chocolat encore chauds et croustillants.
NOTES
CHOCOLAT : Vous pouvez utiliser indifféremment des pépites de chocolat, que je préfère car elles se répartissent plus uniformément dans la pâte, ou les classiques tablettes de chocolat. Il faudrait utiliser du chocolat noir mais rien ne vous empêche de le remplacer par du chocolat au lait si vous le préférez.
CONSERVATION
Conservez les Pains au Chocolat restants à température ambiante sous une cloche en verre. Il serait préférable de les consommer dans la journée afin qu’ils ne perdent pas de croquant. Vous pouvez également les congeler dès qu’ils sont assemblés, les décongeler au besoin, puis les badigeonner et les cuire.
