Le PAIN PERDU, qui se prononce Pan perdu, est une recette typique française qui est généralement préparée avec du pain rassis, d’où le nom « pain perdu » indiquant qu’il s’agit de pain rassis qui a retrouvé une nouvelle vie.

Même en Italie, cette recette de réutilisation du pain est toujours utilisée pour préparer des petits déjeuners ou goûters pauvres à l’époque de nos grands-mères où il y avait beaucoup plus d’attention au gaspillage et rien n’était jeté.

Un plat pauvre et super économique qui transforme un reste en une préparation délicieuse et nous permet de recycler le pain dur en créant un en-cas savoureux et gourmand.

Le procédé est très simple : le pain rassis est coupé en tranches et trempé dans une préparation à base de lait et d’œufs, puis passé à la poêle avec du beurre.

En très peu de temps, vous dégusterez du Pain Frit Salé irrésistible, adapté pour accompagner des plats de charcuterie et de fromage, comme substitut du pain ou en-cas pour une soudaine fringale.

Le PAIN PERDU peut être réalisé en version sucrée en ajoutant une cuillère de sucre dans la poêle avec le beurre, ou en version salée, et dans ce cas, il suffira d’ajouter une pincée de sel et du persil haché dans le mélange de lait et d’œufs.

Dans la version d’aujourd’hui du PAIN PERDU, j’ai enrichi encore plus la « pâte » avec une cuillère de parmesan râpé qui, une fois cuit, rend votre Pain Frit Salé légèrement croquant, plus savoureux et fromagé.

Un caprice à s’accorder de temps en temps qui vaut la peine d’être essayé !

Je te laisse ci-dessous d’autres recettes savoureuses avec du pain et comment faire du pain de mie maison