Découvrez comment préparer des pancakes à la banane irrésistibles avec cette recette simple et accessible à tous ! Je vous révélerai tous les secrets pour obtenir des pancakes moelleux et savoureux prêts en quelques minutes pour bien commencer la journée.
Les pancakes à la banane sont une délice qui ravit le palais de tous, des plus petits aux plus grands !
Il s’agit d’une variante des pancakes traditionnels, enrichie de bananes mûres, qui leur confèrent une saveur unique et une texture douce. Ces pancakes sont appréciés non seulement pour leur goût irrésistible, mais aussi pour leur polyvalence et leur facilité de préparation.
De plus, les pancakes à la banane ne sont pas seulement bons, mais aussi nutritifs ! Les bananes mûres sont une excellente source de glucides, de sucres naturels, de potassium et de fibres. Grâce à ces nutriments, les pancakes à la banane peuvent fournir une énergie durable, ce qui en fait un excellent choix pour le petit déjeuner et avec l’ajout d’ingrédients tels que l’avoine complète sans gluten et les noix, vous pouvez encore augmenter la valeur nutritionnelle de votre plat.
Que vous soyez végétalien, intolérant au gluten ou que vous cherchiez simplement à réduire votre consommation de sucre, les pancakes à la banane peuvent être adaptés à tous les besoins alimentaires. Avec les bonnes substitutions, vous pouvez créer une recette qui satisfait vos préférences et besoins. N’oubliez pas de vérifier le symbole sans gluten présent sur l’emballage pour tous les ingrédients si vous êtes intolérant ou cœliaque.
Et maintenant, préparons ensemble les pancakes à la banane et faisons de notre petit déjeuner un moment spécial !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: environ 12 pancakes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 357,94 (Kcal)
- Glucides 56,39 (g) dont sucres 17,77 (g)
- Protéines 9,12 (g)
- Matières grasses 12,18 (g) dont saturé 7,41 (g)dont insaturés 4,39 (g)
- Fibres 1,99 (g)
- Sodium 19,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour des pancakes à la banane parfaits
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer des pancakes à la banane délicieux :
- 1 banane (mûre 150 g de pulpe)
- 250 g farine 00
- 50 g sucre
- 250 ml lait entier
- 50 g beurre
- 1 œuf (moyen)
- 6 g levure chimique pour gâteaux
- q.b. beurre
- chocolat noir
- sirop d'érable (ou miel)
- fruits frais
Outils
- Bol
- Fourchette
- Fouet à main
- Poêle
- Mixeur
Procédure étape par étape pour pancakes à la banane
Pour préparer les pancakes à la banane, commencez par faire fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir.
Épluchez la banane et récupérez 150 g de pulpe, puis coupez-la en morceaux, transférez-la dans un bol et écrasez-la avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez le lait, l’œuf et le beurre fondu qui a refroidi entre-temps, mélangez avec un fouet à main. Dans un autre bol, versez les ingrédients secs : farine tamisée avec la levure et sucre et mélangez. Enfin, versez le mélange d’œufs dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez toujours avec le fouet à main pour obtenir une pâte homogène,
Graissez légèrement une poêle antiadhésive et mettez-la sur le feu. Versez au centre 2 cuillerées de pâte à pancakes en l’étalant légèrement avec le dos d’une cuillère pour obtenir un pancake de diamètre d’environ 10 cm. Cuisez à feu moyen-doux pendant environ 2 minutes, vous devez voir des bulles se former en surface. À ce stade, retournez les pancakes de l’autre côté et cuisez jusqu’à obtenir une belle couleur dorée (environ 1-2 minutes).
Dès qu’ils sont prêts, transférez les pancakes sur une assiette en les empilant pour les garder humides et éviter qu’ils ne sèchent. Selon la taille de la poêle, vous pouvez également cuire plusieurs pancakes à la fois. Pour les servir, créez une petite tour avec 3-4 pancakes et garnissez de fruits frais (moi, j’utilise de la banane), de sirop d’érable ou de miel, et pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de noisette ou des copeaux de chocolat.
CONSERVATION
Une fois prêts, je vous conseille de consommer immédiatement les pancakes à la banane. Sinon, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant au maximum 1 jour dans un récipient hermétique. Je déconseille la congélation.
VARIANTES GOURMANDES DE PANCAKES À LA BANANE
Pancakes à la banane avec ingrédients supplémentaires : noix, chocolat, et plus
Pour rendre vos pancakes à la banane encore plus spéciaux, essayez d’ajouter des noix hachées, des pépites de chocolat ou même une pincée de cannelle. Ces ingrédients supplémentaires peuvent transformer un simple petit-déjeuner en une véritable fête !
VARIANTES ET SUBSTITUTIONS DE PANCAKES À LA BANANE pour besoins alimentaires (sans gluten, végétaliens, etc.)
Sans gluten: Remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten.
Végétaliens: Utilisez un substitut d’œuf comme le « chia egg » (1 cuillère à soupe de graines de chia mélangée à 3 cuillères à soupe d’eau) et du lait végétal.
Réduit en sucre: Vous pouvez omettre le sucre et utiliser uniquement les bananes mûres pour sucrer.
Conseils pour choisir les bonnes bananes
Pour obtenir des pancakes à la banane parfaits, choisissez des bananes mûres, avec une peau jaune et des taches brunes. Ces bananes sont plus sucrées et se réduisent facilement en purée, rendant la pâte plus homogène.
Comment obtenir des pancakes moelleux et dorés
Pour obtenir des pancakes moelleux, ne mélangez pas trop la pâte. De plus, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d’ajouter la pâte, afin que les pancakes cuisent uniformément.
Erreurs courantes à éviter et comment les résoudre
Une erreur courante est de cuire les pancakes à feu trop fort, ce qui peut les brûler à l’extérieur et les laisser crus à l’intérieur. Si vous remarquez que vos pancakes ne dorent pas, baissez la température et faites-les cuire plus longtemps.
