Pâtes à la Feta au Four : Une Explosion de Saveurs Méditerranéennes Facile et Rapide
Laissez-vous séduire par une explosion de goût qui sent le soleil et la mer ! Nos pâtes feta et tomates cerises au four sont un hymne à la simplicité et aux saveurs authentiques de la cuisine méditerranéenne. Un plat qui naît de la rencontre heureuse entre la crémeuse feta grecque AOP, la douceur juteuse des tomates cerises mûries au soleil et la salinité des olives noires grecques, le tout sublimé par un filet d’huile d’olive extra vierge parfumée et des notes aromatiques de basilic frais et d’origan.
Cette recette est pensée pour ceux qui aiment les plats savoureux mais qui ne veulent pas passer des heures aux fourneaux. La préparation est incroyablement facile et rapide : il suffit d’enfourner la feta avec les tomates cerises pour libérer une sauce crémeuse et parfumée, pendant ce temps cuire les pâtes al dente et ensuite tout mélanger pour un résultat qui vous surprendra à chaque bouchée. Parfait pour un déjeuner léger et savoureux, un dîner informel entre amis ou une alternative originale aux premiers plats habituels.
Le secret de ce plat réside dans la qualité des ingrédients et leur harmonie. La feta, avec sa consistance unique et son goût légèrement acide, fond au four en créant une délicieuse crème qui enveloppe les pâtes. Les tomates cerises, avec la cuisson, libèrent toute leur douceur, tandis que les olives noires ajoutent une touche de saveur intense et caractéristique. Un plat qui célèbre la fraîcheur et la simplicité des ingrédients méditerranéens, prêt à conquérir même les palais les plus exigeants.
N’attendez plus ! Suivez notre recette simple et apportez à votre table un coin de Grèce avec nos délicieuses pâtes feta et tomates cerises au four !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Grecque
- Puissance 315,67 (Kcal)
- Glucides 34,96 (g) dont sucres 9,47 (g)
- Protéines 13,00 (g)
- Matières grasses 13,74 (g) dont saturé 7,15 (g)dont insaturés 4,02 (g)
- Fibres 2,92 (g)
- Sodium 852,17 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ce qu’il faut pour préparer les PÂTES à la FETA au four
- 320 g pâtes (j'ai choisi des casarecce)
- 400 g tomates cerises
- 200 g feta
- 50 g olives noires grecques
- q.b. origan séché
- Quelques feuilles basilic
- 1 pincée poivre noir (moulu)
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- Balance de cuisine
- Plat à gratin
- Pulvérisateur à huile
- Casserole à pâtes
Préparez Vos Pâtes Feta et Tomates Cerises au Four
Préchauffez le four en mode ventilé à 200°C. Dans un plat à gratin adapté au four, déposez le bloc entier de feta. Ajoutez les tomates cerises lavées et séchées dans le plat, autour de la feta. Assaisonnez avec les feuilles de basilic frais émiettées. Arrosez généreusement le tout d’huile d’olive extra vierge. Saupoudrez d’un tour de moulin à poivre noir selon votre goût. Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates cerises soient légèrement fanées et que la feta commence à dorer et à ramollir.
Pendant ce temps, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une grande casserole. Lorsque l’eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente selon les instructions sur l’emballage.
Égouttez les pâtes directement dans le plat avec la feta et les tomates cerises cuites. Ajoutez les olives grecques dénoyautées. Mélangez délicatement le tout pour bien amalgamer les saveurs, en veillant à ce que la feta s’effrite et crée une sauce crémeuse qui enrobe les pâtes. Complétez avec une pincée d’origan séché selon votre goût. Servez les pâtes feta et tomates cerises au four bien chaudes.
NOTES INGRÉDIENTS ET SUBSTITUTIONS
FETA AOP : L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) garantit la provenance et la qualité du fromage. Si elle n’est pas disponible, vous pouvez utiliser un autre fromage grec similaire, mais le goût caractéristique de la feta AOP est irremplaçable. Pour une version plus légère, vous pouvez opter pour une feta moins grasse, mais la crémeux pourrait en souffrir légèrement.
TOMATES CERISES : Leur douceur est idéale pour cette recette. Alternativement, vous pouvez également utiliser des tomates datterini, tout aussi sucrées et savoureuses. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez également ajouter quelques tomates séchées à l’huile égouttées et coupées en morceaux.
OLIVES GRECQUES : Les olives Kalamata sont la variété grecque la plus courante et se marient parfaitement avec les autres ingrédients. Vous pouvez les remplacer par d’autres olives noires dénoyautées de bonne qualité. Si vous préférez une touche plus salée, vous pouvez également utiliser des olives taggiasche.
PÂTES CASARECCE : Ce format de pâtes est idéal pour bien recueillir la sauce crémeuse. Vous pouvez les remplacer par d’autres formats courts comme les rigatoni, penne rigate ou fusilli.
BASILIC et ORIGAN SÉCHÉ : Ce sont des herbes aromatiques qui exaltent les saveurs méditerranéennes. Vous pouvez remplacer le basilic frais par du persil haché, même si le parfum sera légèrement différent. L’origan séché peut être remplacé par du thym séché pour une note aromatique différente.
CONSERVATION
Les pâtes feta et tomates cerises au four sont idéales à consommer immédiatement pour en apprécier au mieux le crémeux et le parfum. Cependant, vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant maximum 1-2 jours. Lors de la réchauffer, je vous conseille d’ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et, si nécessaire, un peu d’eau ou de lait pour raviver le crémeux de la sauce. La cuisson au four pourrait rendre les pâtes légèrement plus sèches après la conservation. Il n’est pas conseillé de congeler ce plat, car la consistance de la feta et des pâtes pourrait être altérée.
VARIANTES DE LA RECETTE
1 Pâtes feta et tomates cerises AVEC PIMENT: Pour une touche épicée, ajoutez un demi-piment frais haché ou une pincée de piment sec en flocons dans le plat avec les tomates cerises et la feta.
2 Pâtes feta et tomates cerises AVEC LÉGUMES GRILLÉS: Pour un plat plus riche, vous pouvez ajouter dans le plat également des légumes grillés coupés en dés comme des courgettes, aubergines ou poivrons (environ 200g au total). Dans ce cas, vous pourriez avoir besoin d’un peu plus d’huile.
3 Pâtes feta et tomates cerises AVEC POULET ou CREVETTES: Pour un plat unique plus consistant, vous pouvez ajouter environ 200g de poulet en dés sauté à la poêle ou 200g de crevettes décortiquées dans le plat avec la feta et les tomates cerises dans les 10-15 dernières minutes de cuisson.
4 Pâtes feta et tomates cerises AVEC OLIVES TAGGIASCHE et PIGNONS: Remplacez les olives grecques par 50g d’olives taggiasche dénoyautées et ajoutez 30g de pignons dans le plat pour une note croquante.
5 Pâtes feta AVEC PESTO: Après avoir sorti du four la feta et les tomates cerises et égoutté les pâtes, vous pouvez mélanger le tout en ajoutant 2-3 cuillères à soupe de pesto à la génoise pour un goût encore plus intense. Dans ce cas, réduisez légèrement la quantité de basilic frais en cuisson.
ORIGINES ET HISTOIRE DE LA RECETTE
Les pâtes avec feta et tomates cerises au four sont un plat qui célèbre la simplicité et les saveurs de la Méditerranée, en réunissant des ingrédients de base comme l’huile d’olive, les tomates et la feta grecque. Bien qu’elles n’aient pas une histoire ancienne définie, l’idée de cuire la feta et les tomates cerises au four pour créer une sauce facile et savoureuse est une pratique culinaire récente, appréciée pour sa rapidité et son goût authentique. L’ajout d’olives grecques complète cet hommage aux saveurs méditerranéennes, rendant ce plat une expression moderne de la tradition culinaire régionale.
