PÂTES AVEC POULET ET TOMATES CERISES
Les Penne avec Poulet et Tomates Cerises sont un délicieux premier plat de pâtes avec de la viande qui se prépare de manière très facile et rapide et est tellement riche qu’il est parfait à servir directement comme plat unique.
Un plat délicieux qui combine le poulet tendre et juteux et les légumes que vous pourrez préparer pour un déjeuner en famille ou un dîner avec des amis.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des pâtes, du poulet, des champignons de Paris, quelques tomates cerises, des jeunes pousses d’épinards et vous aurez un dîner complet et savoureux prêt en seulement 15 minutes.
Cette poêlée de pâtes avec du poulet et des légumes est l’une de mes recettes préférées, c’est la pâte que vous faites lorsque vous avez besoin d’un dîner rapide ou que vous avez passé une mauvaise journée et que vous avez besoin de réconfort, ou que vous avez eu une grande journée et que vous voulez vous récompenser.
Une recette que ma grand-mère préparait pour recycler le poulet de la veille, tellement bonne qu’on la forçait à cuisiner 2 poulets rôtis pour être sûrs qu’il en reste un peu pour assaisonner les pâtes le lendemain.
Essayez-la et vous serez surpris par la richesse de son goût mais en même temps par sa légèreté
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 491,46 (Kcal)
- Glucides 34,81 (g) dont sucres 5,53 (g)
- Protéines 41,32 (g)
- Matières grasses 21,21 (g) dont saturé 8,11 (g)dont insaturés 12,03 (g)
- Fibres 3,10 (g)
- Sodium 2 017,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 500 g poulet
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1 gousse ail
- 1 l bouillon de poulet
- 150 g champignons de Paris
- 50 g jeunes pousses d'épinards
- 70 g tomates cerises
- 10 g tomates séchées
- 50 g parmesan râpé
Outils
- Poêle
Étapes
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’ail et faites-le dorer 1 minute. Retirez l’ail. Mettez le poulet coupé en morceaux, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il commence à dorer, environ 6-8 minutes. Retirez le poulet et laissez le jus de cuisson.
Dans la poêle où le poulet a été cuit, ajoutez le bouillon, portez à ébullition et mettez à cuire les pâtes. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire les pâtes dans le bouillon de poulet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Le temps de cuisson varie selon le type de pâtes que vous utilisez, alors assurez-vous de vérifier les indications sur l’emballage. Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent au fond de la poêle.
Une fois que les pâtes sont cuites al dente, réduisez le feu, ajoutez les tomates cerises coupées en quartiers, les champignons, les feuilles d’épinards, et les tomates séchées et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Laissez cuire jusqu’à cuisson complète des pâtes. Ajoutez le poulet précédemment cuit, mélangez pour intégrer tous les ingrédients et retirez du feu. Saupoudrez de parmesan râpé. Dressez et servez encore chaud.
NOTE
POULET: utilisez des blancs de poulet désossés et sans peau et coupez-les en cubes ou utilisez du poulet rôti restant. Dans ce dernier cas, ajoutez-le à la préparation seulement à la fin car il ne nécessite pas de cuisson supplémentaire.
LÉGUMES: vous pouvez également utiliser d’autres légumes ou en ajouter davantage. Je vous déconseille de remplacer les légumes frais par des surgelés (épinards ou champignons) car ils libéreraient trop d’eau en cuisson et ne sont pas aussi savoureux que les frais.
TOMATES SÉCHÉES: Les tomates séchées ajoutent une touche de douceur et de saveur mais si vous ne les aimez pas ou si vous n’en avez pas, vous pouvez les omettre.
PARMESAN: L’ajout d’une généreuse dose de parmesan complète ce plat et le rend encore plus savoureux mais vous pouvez ne pas l’utiliser si vous préférez.
CRÈME: Si vous souhaitez obtenir une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de crème liquide de cuisson.
CONSERVATION
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant un maximum de 2 jours.
