PORRIDGE OVERNIGHT OATS aux AMANDES
Aujourd’hui, je vous présente cette recette pour un petit-déjeuner de flocons d’avoine, lait et yaourt grec, une sorte de porridge qui se prépare en un rien de temps, riche en énergie et goût, le PORRIDGE OVERNIGHT OATS à l’amande.
Une belle tasse de ce dessert d’origine anglo-saxonne et nous serons prêts à affronter les défis de la journée, que ce soit au bureau, à l’école, à la maison pour les travaux domestiques ou, pour ceux qui peuvent se le permettre, en tant que touristes dans les villages et les villes.
Pour ceux qui ne le savent pas, le porridge overnight est une variante de la recette classique anglo-saxonne qui ne nécessite pas de cuisson, parfait donc pour ceux qui ont peu de temps ou n’ont pas envie de cuisiner. Il se prépare à l’avance, normalement la veille, on le laisse au réfrigérateur pour une nuit et au réveil il est prêt à être dégusté avec le topping de votre choix.
Une recette très facile : les flocons d’avoine sont mélangés avec du lait ou de l’eau, du yaourt grec, aromatisés au goût avec de la vanille et sucrés avec du miel. Une fois le mélange obtenu, il n’est pas nécessaire de le cuire, il suffit de le placer au réfrigérateur pour reposer au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Une fois prêt, vous n’avez qu’à choisir si vous voulez le stratifier ou non avec du yaourt de votre goût préféré, des crèmes à tartiner, et le garnir avec le topping de votre choix car il existe d’innombrables possibilités toutes délicieuses.
Dans la recette d’aujourd’hui, j’ai créé une première couche avec le porridge (j’ai utilisé du lait d’amande mais le lait de vache fonctionne aussi), j’ai ajouté une deuxième couche de yaourt grec 0% à la vanille mélangé avec des morceaux d’amandes et j’ai terminé pour le rendre plus gourmand avec quelques amandes effilées et une crème d’amandes.
Tu verras comment ce bol de porridge sans cuisson te rassasiera, sans te surcharger, pendant longtemps et tu arriveras au déjeuner sans cette sensation gênante de faim.
Et si ensuite pendant la journée tu ressens une petite faim ou même le soir après le dîner tu veux te permettre un dessert, ce dessert à la cuillère sera parfait.
Qu’est-ce que tu attends alors, commençons à le préparer ensemble !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Economique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Puissance 291,98 (Kcal)
- Glucides 30,81 (g) dont sucres 11,61 (g)
- Protéines 17,38 (g)
- Matières grasses 12,88 (g) dont saturé 0,68 (g)dont insaturés 7,62 (g)
- Fibres 6,02 (g)
- Sodium 162,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 50 g flocons d'avoine
- 100 ml lait d'amande (ou lait végétal ou lait de vache)
- 1 cuillère à café miel (ou sirop d'érable)
- 120 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 100 g yaourt grec 0% de matières grasses (à la vanille)
- 30 g amandes
- amandes effilées (pour la décoration)
- crème d'amandes (pour la décoration)
Outils
- Coupes
- Bol
Étapes
Dans un bol, mélangez ensemble les flocons d’avoine, le miel, le yaourt et le lait d’amande (ou de vache ou une autre boisson végétale) jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Transférez le mélange dans une coupe individuelle et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit.
Après le repos et avant de le consommer, terminez la préparation. Coupez 30 g d’amandes en petits morceaux et mettez-les dans un bol avec le yaourt à la vanille, mélangez pour intégrer. Versez le tout sur la couche de porridge et égalisez avec le dos d’une cuillère.
Vous pouvez consommer votre porridge sans cuisson tel quel en ajoutant simplement quelques amandes effilées mais si vous voulez le rendre encore meilleur, ajoutez un peu de crème à tartiner aux amandes ou quelques gouttes de miel. Bon petit-déjeuner !
NOTES
EAU Vous pouvez également créer le porridge en ajoutant simplement de l’eau à la place du lait d’amande mais si vous voulez le rendre plus crémeux, utilisez du lait de vache ou une autre boisson végétale (soja, avoine, riz).
MIEL Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou par un édulcorant, pour une version légère.
VANILLE Il est incroyable de voir comment une pincée de cette essence peut améliorer le goût de votre porridge mais si vous n’aimez pas cette épice, vous pouvez l’omettre.
REPOS NOCTURNE: Laissez reposer l’avoine au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, de préférence toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à l’avoine de s’adoucir jusqu’à obtenir la consistance parfaite.
AMANDES: Si vous n’aimez pas particulièrement son goût ou si vous y êtes allergique, vous pouvez les remplacer par d’autres fruits secs comme les noix, noisettes, pacanes ou cacahuètes.
CRÈME À TARTINER AUX AMANDES: Je me rends compte qu’elle n’est pas facile à trouver, seulement dans les pâtisseries ou épiceries fines particulièrement bien fournies. Dans tous les cas, une couverture de chocolat blanc préparée au micro-ondes en quelques secondes (30 g de chocolat blanc + 10 g de yaourt + 2 ml d’huile de coco ou de graines) fera également très bien l’affaire.
CONSERVATION
Le Porridge OVERNIGHT OATS aux Amandes peut être préparé la veille pour le jour suivant, et il sera encore meilleur. Une fois prêt, il se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant au maximum 2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je obtenir la bonne consistance des Flocons d’Avoine ?
Pour obtenir la consistance parfaite de l’avoine, tout est une question de rapport avoine/liquide. En général, un rapport 1:2 fonctionne bien. Si l’avoine est trop dense, ajoutez un peu plus de liquide, et inversement si elle est trop liquide, réduisez légèrement la quantité de lait/eau la prochaine fois.
Comment puis-je équilibrer la douceur lorsque j’ajoute les fruits et le topping aux Flocons d’Avoine ?
Les Flocons d’Avoine Overnight Oats peuvent parfois être trop sucrés selon certains assortiments (par exemple avec de la crème de noisette ou de pistache). Prenez-en compte lorsque vous décidez comment les stratifier et goûtez une cuillère avant d’ajouter des édulcorants supplémentaires comme le miel ou le sirop d’érable.
Puis-je chauffer mon Porridge Overnight Oats ou il doit être mangé froid ?
Le Porridge Overnight Oats est traditionnellement consommé froid ou à température ambiante mais si vous le préférez chaud, vous pouvez le chauffer quelques secondes au micro-ondes.
