PORRIDGE OVERNIGHT OATS MYRTILLES et CITRON
Aujourd’hui je vous présente cette recette pour un Petit-Déjeuner à base de Flocons d’Avoine, Lait et Yaourt Grec, une sorte de Porridge qui se prépare en très peu de temps, riche en énergie et en goût : PORRIDGE OVERNIGHT OATS aux MYRTILLES et CITRON.
Une belle tasse de ce dessert d’origine anglo-saxonne et nous serons prêts à affronter les défis de la journée que ce soit au bureau, à l’école, à la maison pour les tâches ménagères ou, pour ceux qui le peuvent, pour faire du tourisme dans les villages et les villes.
Pour ceux qui ne le savent pas, le Porridge Overnight est une variante de la recette classique anglo-saxonne qui ne nécessite pas de cuisson, parfaite donc pour ceux qui ont peu de temps ou pas envie de cuisiner. Il se prépare à l’avance, normalement la veille au soir, on le laisse au réfrigérateur pour une nuit et au réveil, il est prêt à être dégusté avec le topping de votre choix.
Une recette très facile : les flocons d’avoine sont mélangés avec du lait ou de l’eau, du yaourt grec, aromatisés au goût avec de la vanille et sucrés avec du miel. Une fois le mélange homogène, il n’y a pas besoin de cuisson, il suffit de le mettre au frigo pour reposer pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Une fois prêt, vous n’aurez qu’à choisir si vous souhaitez le stratifier avec du yaourt de votre goût préféré, des crèmes à tartiner, et le garnir avec le topping de votre choix car il y a d’innombrables possibilités toutes délicieuses.
Dans la recette d’aujourd’hui, j’ai créé une première couche avec le Porridge, une seconde de Yaourt Grec aux Myrtilles, une troisième couche de yaourt grec au Citron et j’ai terminé en ajoutant un peu de Confiture de Myrtilles, zeste de Citron et Myrtilles fraîches.
Vous verrez comment cette coupe de Porridge sans cuisson vous rassasiera, sans trop vous alourdir, pendant une longue période et vous arriverez à déjeuner sans cette sensation désagréable de faim. Et si pendant la journée, vous ressentez une petite faim ou même le soir après le dîner, vous voulez vous offrir un dessert, ce dessert à la cuillère sera parfait.
Qu’attendez-vous alors pour commencer à le préparer ensemble!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Puissance 214,53 (Kcal)
- Glucides 37,81 (g) dont sucres 20,07 (g)
- Protéines 14,47 (g)
- Matières grasses 1,95 (g) dont saturé 0,75 (g)dont insaturés 1,17 (g)
- Fibres 3,99 (g)
- Sodium 145,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 50 g flocons d'avoine
- 100 ml eau (ou boisson végétale ou lait de vache)
- 1 cuillère à café miel (ou sirop d'érable)
- 120 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 80 g yaourt grec à la myrtille
- 80 g yaourt grec 0% de matières grasses (au citron)
- confiture de myrtilles
- myrtilles
- zeste de citron
Outils
- Coupes
- 1 Bol
Étapes
Dans un bol, mélangez ensemble les flocons d’avoine, le miel, le yaourt et le lait d’amande (ou de vache ou autre boisson végétale) jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Transférez le mélange dans une coupe individuelle et placez au frais pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Après le repos et avant de le consommer, terminez la préparation. Versez sur la couche de Flocons d’Avoine le Yaourt aux Myrtilles et répartissez-le uniformément. Nivelez avec le dos d’une cuillère. Créez une troisième couche avec le yaourt au Citron et nivelez.
Vous pouvez consommer votre Porridge sans cuisson ainsi en ajoutant quelques myrtilles fraîches sur le dessus mais si vous souhaitez le rendre encore plus gourmand, décorez-le avec Confiture de Myrtilles, zeste de Citron et Myrtilles fraîches.
NOTE
EAU Pour obtenir un porridge encore plus crémeux, vous pouvez remplacer l’eau par la même quantité de lait de vache ou de boisson végétale (soja, amande, avoine, riz).
MIEL Vous pouvez remplacer le miel par le sirop d’érable ou par un édulcorant, pour une version légère.
VANILLE C’est incroyable comme une pincée de cette essence peut améliorer le goût de votre Porridge, mais si vous n’aimez pas cette épice, vous pouvez l’omettre.
REPOS NOCTURNE: Laissez reposer l’avoine au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, de préférence toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à l’avoine de s’attendrir jusqu’à obtenir la consistance parfaite.
MYRTILLES: Si vous n’aimez pas particulièrement son goût, vous pouvez remplacer le Yaourt ainsi que les fruits frais en décoration par tout autre type de fruits : mûres, framboises, fraises ou autres fruits. Il en va de même pour le Citron.
CONSERVATION
Le Porridge OVERNIGHT OATS aux Myrtilles et Citron peut être préparé la veille pour le lendemain, en fait il sera encore meilleur. Une fois prêt, il se conserve au frais dans un récipient hermétique pour un maximum de 2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je obtenir la bonne consistance des Flocons d’Avoine?
Pour obtenir la consistance parfaite de l’avoine, tout est dans le rapport avoine/liquide. En général, un rapport 1:2 fonctionne bien. Si l’avoine est trop dense, ajoutez un peu plus de liquide, inversement si elle est trop liquide, réduisez légèrement la quantité de lait/eau la prochaine fois.
Comment puis-je équilibrer la douceur lorsque j’ajoute les fruits et le topping aux Flocons d’Avoine?
Les Flocons d’Avoine Overnight Oats dans certains cas d’associations (par exemple avec crème de noisette ou pistache) peuvent sembler trop sucrés. Gardez cela à l’esprit lorsque vous décidez de la façon de le stratifier et éventuellement goûtez une cuillère avant d’ajouter des édulcorants supplémentaires comme le miel ou le sirop d’érable.
Puis-je chauffer mon Porridge Overnight Oats ou faut-il le manger froid?
Le Porridge Overnight Oats est traditionnellement consommé froid ou à température ambiante, mais si vous le préférez chaud, vous pouvez le chauffer quelques secondes au micro-ondes.
