Porridge Overnight à la Pêche : le petit-déjeuner d’été qui se prépare tout seul
Qui n’aime pas l’idée de se réveiller et de trouver un petit-déjeuner déjà prêt, délicieux et sain, qui nous attend dans le réfrigérateur ?
Aujourd’hui, je te propose la solution parfaite pour les matins paresseux ou chargés : mon porridge overnight à la pêche.
C’est la recette qui m’a changé la vie (et les matins !) et je suis sûr qu’elle te séduira aussi. La magie de ce petit-déjeuner réside dans sa préparation la veille, laissant l’avoine absorber lentement le lait pendant la nuit.
Le résultat ? Un mélange crémeux et velouté, frais et incroyablement savoureux.
Ce n’est pas un simple petit-déjeuner, mais un véritable rituel de bien-être qui te fera commencer la journée du bon pied.
Il est parfait pour l’été, quand on cherche quelque chose de frais et léger, mais tu peux le déguster toute l’année en utilisant des pêches en sirop ou congelées.
De plus, c’est une recette super versatile et personnalisable : tu peux l’adapter à tes goûts et à tes besoins, en ajoutant les fruits secs de ton choix, une touche de miel supplémentaire ou en remplaçant le lait végétal.
Pas besoin d’être un chef étoilé pour préparer cette merveille : il suffit de cinq minutes de préparation le soir et ton petit-déjeuner de rêve sera prêt le matin. Ça te dit d’essayer ?
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 314,92 (Kcal)
- Glucides 53,87 (g) dont sucres 20,13 (g)
- Protéines 15,34 (g)
- Matières grasses 6,87 (g) dont saturé 3,63 (g)dont insaturés 3,10 (g)
- Fibres 8,35 (g)
- Sodium 252,92 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients PORRIDGE OVERNIGHT PÊCHE
- 50 g flocons d'avoine
- 150 ml lait (de vache ou végétal)
- 60 g yaourt grec 0% de matières grasses (ou végétal aussi yaourt à la pêche pour un goût plus intense)
- 1 pêche (mûre normale ou nectarine)
- 1 cuillère miel (ou sirop d'érable facultatif, selon la douceur de la pêche)
- cannelle en poudre (1 pincée facultatif)
Outils
- Balance de cuisine
- Cuillère
- Pot
- Bol
Comment préparer le Porridge Overnight
Dans un pot en verre avec couvercle hermétique ou dans un bol, mélange les flocons d’avoine, le lait et le yaourt. Ajoute le miel et la cannelle (si tu l’utilises) et mélange bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Lave et coupe en dés la moitié de la pêche et ajoute-la au mélange d’avoine. Mélange délicatement pour que les dés soient répartis uniformément. L’autre moitié sera utilisée pour la garniture du matin.
Ferme le pot ou couvre le bol et place-le au réfrigérateur toute la nuit (minimum 6-8 heures). Pendant le repos, l’avoine absorbera tous les liquides, devenant douce et crémeuse.
Le matin, retire le porridge du frigo et mélange à nouveau. Si le mélange semble trop épais, ajoute un peu de lait en plus. Garnis avec le reste de la pêche coupée en dés, les fruits secs de ton choix (amandes, noix) et un filet de miel ou de sirop d’érable.
NOTES INGRÉDIENTS ET SUBSTITUTIONS
FLOCONS D’AVOINE : tu peux utiliser des flocons d’avoine classiques ou petits. Les flocons d’avoine instantanés ont tendance à devenir plus « pâteux », je recommande donc les classiques pour une meilleure texture.
GRAINES DE CHIA : elles sont essentielles pour la crémeux du porridge, car elles absorbent les liquides créant une texture gélatineuse. Si tu n’en as pas, tu peux utiliser 1/2 cuillère à soupe de graines de lin moulues, qui ont un effet similaire, mais la texture finale sera différente.
LAIT ET YAOURT : tu peux utiliser n’importe quel type de lait (vache, amande, avoine, soja, coco) et yaourt (grec, soja, coco) que tu préfères. Le yaourt grec rend le tout plus crémeux et protéiné.
Conservation
Le porridge overnight se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Si tu le prépares pour plusieurs jours, je te conseille d’ajouter les fruits frais seulement au moment de le servir pour les maintenir au mieux.
Alternatives et Variantes
Porridge au chocolat et pêche : ajoute 1 cuillère à soupe de cacao en poudre à la base.
Porridge protéiné : pour un boost de protéines, ajoute 1 dose de protéines en poudre à la vanille ou au goût neutre. Dans ce cas, tu pourrais avoir besoin de 1-2 cuillères de lait en plus pour maintenir la bonne consistance.
Avec d’autres fruits : tu peux remplacer la pêche par des abricots, des myrtilles, des fraises ou une banane écrasée. Si tu utilises la banane, tu n’auras peut-être pas besoin de sucrant ajouté.
Utilisation et Associations
Le porridge overnight à la pêche est un petit-déjeuner complet et rassasiant, mais peut aussi devenir un excellent goûter frais et sain. Pour une touche supplémentaire, associe-le à un thé glacé à la pêche ou une tisane fraîche à la menthe. Il est également idéal avant un entraînement, pour avoir l’énergie nécessaire.
Origines et Histoire du Porridge
Le porridge a des racines très anciennes, remontant aux premières civilisations qui consommaient des céréales cuites avec de l’eau. Sa version « overnight », quant à elle, est une réinterprétation moderne née de la nécessité d’optimiser le temps et d’avoir à disposition un petit-déjeuner sain et prêt à déguster. Il est devenu une véritable tendance ces dernières années, grâce à sa polyvalence et à l’attention croissante pour une alimentation saine et naturelle.
FAQ (Questions et Réponses)
1. Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ?
Oui, mais la consistance finale sera beaucoup plus douce et moins « caoutchouteuse ». Pour un résultat optimal, les flocons d’avoine classiques sont le meilleur choix.
2. Combien de temps dure le porridge au frigo ?
S’il est bien conservé dans un récipient hermétique, il reste frais pendant 2-3 jours.
3. Puis-je le préparer avec des graines de chia ?
Bien sûr !!!! Les pêches, douces et juteuses, se mêlent à la crémeux du yaourt et au croquant des graines de chia, créant un équilibre de saveurs et de textures qui te donneront l’eau à la bouche. En alternative, tu peux mixer 1/2 banane très mûre à ajouter à la base, ce qui aidera à obtenir une consistance plus dense.
