RECETTE BARRE GLACÉE YAOURT ET NOIX DE COCO
En été, quand la chaleur bat son plein, une bonne glace est toujours la solution parfaite quand on a envie d’un dessert gourmand mais rafraîchissant.
Que ce soit pour le goûter ou pour conclure un repas avec un dessert, ces barres glacées à la noix de coco enrobées de chocolat sont légères et crémeuses, irrésistibles dès la première bouchée et je suis certaine qu’elles te séduiront.
La recette pour préparer ce yaourt glacé à la noix de coco est vraiment très simple et il n’est pas nécessaire de posséder une sorbetière. Quelques ingrédients simples comme le yaourt grec, le coco râpé, un peu de miel à mélanger dans un bol.
Une fois le mélange préparé, il te suffit de le verser dans un moule, de préférence rectangulaire, de niveler et de laisser raffermir au congélateur pendant quelques heures. Ce serait déjà très bon ainsi, mais si une fois compacté tu le recouvres d’une fine couche de chocolat fondu et d’une pincée de noix de coco, le niveau de gourmandise s’élèvera à la puissance n.
Coupe le bloc de yaourt glacé à la noix de coco en carrés ou rectangles et déguste ces petites glaces : un mélange entre le Bounty et une glace à la noix de coco, la solution parfaite pour les chaudes journées d’été, un dessert gourmand, léger et rafraîchissant recouvert d’une cascade de chocolat noir.
Tu adoreras comment la douceur de la noix de coco se marie parfaitement avec la note acidulée du yaourt, et le cœur tendre de ces glaces crée un contraste agréable avec le croquant du chocolat extérieur. Tu ne pourras plus t’arrêter de les manger!
N’oublie pas, si tu essaies cette recette, de me laisser un commentaire pour me dire si tu l’as aimée ou si tu as besoin de conseils, je te répondrai avec plaisir.
Et si pendant l’été tu ne peux pas te passer de sucreries mais que tu n’as pas envie d’allumer le four, regarde aussi ces recettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 331,88 (Kcal)
- Glucides 37,42 (g) dont sucres 32,25 (g)
- Protéines 5,86 (g)
- Matières grasses 19,34 (g) dont saturé 13,34 (g)dont insaturés 4,18 (g)
- Fibres 3,22 (g)
- Sodium 69,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g yaourt grec (nature ou à la noix de coco)
- 90 g noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe miel (ou 90 g de sucre glace ou érythritol)
- 200 g chocolat (noir ou au lait)
- q.b. noix de coco râpée
Outils
- Bol
- Moule à cake
- Spatule
Étapes
Dans un bol, mélange le yaourt avec la noix de coco râpée et le miel. Transfère le mélange dans un moule rectangulaire (10 x 20 cm) recouvert de papier sulfurisé. Nivelle la surface avec une spatule et mets à raffermir au congélateur pendant quelques heures.
Une fois que le mélange a durci, fais fondre le chocolat au bain-marie et verse-le sur la glace de yaourt et coco. Saupoudre de noix de coco râpée et laisse solidifier. Tu verras, étant donné la température froide de la glace, le chocolat deviendra solide presque immédiatement. Coupe le bloc avec un couteau bien aiguisé en rectangles et consomme immédiatement. Sinon, garde-les au congélateur jusqu’au moment de les déguster.
NOTES
YAOURT Si tu veux accentuer encore plus le goût de la noix de coco, tu peux utiliser du yaourt à la noix de coco à la place du yaourt grec nature.
MIEL Tu peux remplacer le miel par 100 g de sucre glace ou 80 g d’érythritol.
CHOCOLAT Tu peux utiliser indifféremment du chocolat noir ou au lait. Personnellement, je préfère le premier pour la note amère qui contraste bien avec la douceur de la noix de coco. Pour avoir un enrobage plus brillant, tu peux ajouter une cuillère à café d’huile de graines au chocolat fondu.
ENROBAGE À la place de la noix de coco râpée, pour un plaisir supplémentaire, tu peux saupoudrer les barres glacées de coco et yaourt avec des éclats de pistaches ou de noisettes.
VARIANTES Si tu aimes les biscuits glacés, tu peux utiliser cette recette. Dans le moule, avant le mélange de yaourt et coco, place sur le papier sulfurisé une couche de biscuits type Oro Saiwa ou Novellini. Verse ensuite le mélange, nivelle et termine avec une autre couche de biscuits. Mets à solidifier au congélateur et une fois durcis, coupe-les en suivant la ligne de séparation créée par les biscuits. Ils deviendront une sorte de Maxibon au goût de coco.
CONSERVATION
Ces mini-glaces à la noix de coco et au yaourt recouvertes de chocolat sont à leur meilleur fraîchement préparées, mais tu peux les conserver sans problème au congélateur dans une boîte hermétique pendant un maximum d’un mois.
