RECETTE DE PORRIDGE avec garniture CRÈME
Nous l’avons appris, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée parce qu’il nous donne l’énergie nécessaire pour affronter au mieux les différentes tâches.
Aujourd’hui je vous présente cette recette de Petit-Déjeuner à base de Flocons d’Avoine, de Lait et de Yaourt Grec, une sorte de Porridge qui se prépare en un rien de temps, riche en énergie et en goût.
Une belle tasse de ce dessert d’origine anglo-saxonne et nous serons prêts à relever les défis de la journée, que ce soit au bureau, à l’école, à la maison pour les tâches ménagères ou, pour ceux qui le peuvent, pour faire les touristes dans les villages et les villes.
Pour ceux qui ne le sauraient pas, le Porridge Overnight est une variante de la recette classique anglo-saxonne qui ne nécessite pas de cuisson, parfaite donc pour ceux qui ont peu de temps ou n’ont pas envie de cuisiner. Il se prépare à l’avance, normalement la veille au soir, se laisse reposer au réfrigérateur toute la nuit et au réveil il est prêt à être dégusté avec la garniture de votre choix.
Une recette très facile : les flocons d’avoine sont mélangés avec du lait ou de l’eau, du yaourt grec, aromatisés selon vos goûts avec de la vanille et sucrés avec du miel. Une fois le mélange fait, il n’y a pas besoin de le cuire, il suffit de le placer au frais pour au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Une fois prêt, il vous suffira de choisir si vous souhaitez le stratifier ou non avec du yaourt de votre goût préféré, des crèmes à tartiner, et de le garnir avec le Topping car il existe d’innombrables options toutes délicieuses.
Dans la recette d’aujourd’hui, j’ai créé une première couche avec le Porridge, une deuxième couche avec du Yaourt Grec à la Vanille et j’ai terminé avec une garniture moitié CRÈME Pâtissière Classique et moitié Crème Pâtissière au chocolat faites maison qui me restaient d’une préparation de gâteau, parce qu’en cuisine on ne jette rien.
Vous verrez comment ce simple petit-déjeuner vous rassasiera, sans vous alourdir, pendant longtemps et vous arriverez au déjeuner sans cette sensation désagréable de faim.
Et si durant la journée vous avez une petite faim ou même le soir après le dîner vous souhaitez vous faire plaisir avec un dessert, cette coupe de Porridge appelée aussi OVERNIGHT OATS sera parfaite.
Qu’attendez-vous alors, commençons à le préparer ensemble!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Puissance 184,95 (Kcal)
- Glucides 30,56 (g) dont sucres 14,51 (g)
- Protéines 14,10 (g)
- Matières grasses 1,93 (g) dont saturé 0,68 (g)dont insaturés 1,10 (g)
- Fibres 3,55 (g)
- Sodium 160,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
DE QUOI A-T-ON BESOIN POUR LA RECETTE DE PORRIDGE
- 50 g flocons d'avoine
- 100 ml eau (ou lait végétal ou lait de vache)
- 1 cuillère à café miel (ou sirop d'érable)
- 120 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 100 g yaourt grec 0% de matières grasses (à la vanille)
- 35 g crème pâtissière (ou dessert à la vanille)
- 35 g crème pâtissière (au chocolat ou dessert au chocolat)
Outils
- Bol
- 2 Coupes
COMMENT FAIRE LE PORRIDGE OVERNIGHT
Dans un bol, mélangez ensemble les flocons d’avoine, le miel, le yaourt et le lait d’amande (ou de vache ou une autre boisson végétale) jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Transférez le mélange dans une coupe individuelle et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Après le repos et avant de le consommer, terminez la préparation. Créez une deuxième couche avec le yaourt Grec à la Vanille, égalisez avec le dos d’une cuillère. Comme dernière couche, utilisez les deux Crèmes Pâtissières, la classique et celle au chocolat ou même une seule des deux ou un pudding/crème protéinée à la vanille ou au chocolat. Égalisez avec le dos et décorez avec une feuille de menthe ou des morceaux de noix ou de noisettes grillées.
NOTES
EAU Pour un porridge encore plus crémeux, vous pouvez remplacer l’eau par une quantité égale de lait de vache ou de boisson végétale (soja, amande, avoine, riz).
MIEL Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou un édulcorant, pour une version allégée.
VANILLE Il est incroyable de voir combien une pincée de cette essence peut améliorer le goût de votre Porridge, mais si vous n’aimez pas cette épice, vous pouvez l’omettre.
REPOS NOCTURNE : Laissez reposer l’avoine au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, de préférence toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se fondre et à l’avoine de s’adoucir jusqu’à obtenir la consistance parfaite.
CRÈME PÂTISSIÈRE Classique et au Chocolat : Si vous n’avez pas le temps ou l’envie de la préparer, vous pouvez l’acheter déjà prête dans les rayons des supermarchés ou la remplacer par un dessert à la vanille ou au chocolat (même des crèmes protéinées) que vous trouverez dans le réfrigérateur.
CONSERVATION
Le Porridge OVERNIGHT OATS avec Crème pâtissière classique et au CHOCOLAT peut être préparé la veille pour le lendemain, il sera même encore meilleur. Une fois prêt, il se conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé pour un maximum de 2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je obtenir la bonne consistance des Flocons d’Avoine?
Pour obtenir la consistance parfaite de l’avoine, tout est une question de rapport avoine/liquide. En général, un rapport 1:2 fonctionne bien. Si l’avoine est trop dense, ajoutez un peu plus de liquide, sinon si elle est trop liquide, réduisez légèrement la quantité de lait/eau la prochaine fois.
Comment puis-je équilibrer la douceur lorsque j’ajoute des fruits et des garnitures aux Flocons d’Avoine?
Les Flocons d’Avoine Overnight Oats peuvent être trop sucrés dans le cas de certains accords (par exemple avec de la crème de noisette ou de pistache). Gardez cela à l’esprit lorsque vous décidez comment le stratifier et éventuellement goûtez une cuillère avant d’ajouter des édulcorants supplémentaires comme le miel ou le sirop d’érable.
Puis-je chauffer mon Porridge Overnight Oats ou doit-il être mangé froid?
Le Porridge Overnight Oats est traditionnellement consommé froid ou à température ambiante, mais si vous le préférez chaud, vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-ondes
