RECETTE TOAST de Courgettes Crémeux pour un Plat Savoureux
Vous en avez assez du toast classique ? Préparez-vous à découvrir une nouvelle façon excitante de mettre sur la table un plat qui ravira tout le monde, petits et grands ! Notre toast aux courgettes avec du jambon et du fromage est une réinterprétation créative et incroyablement savoureuse du comfort food classique.
Oubliez l’idée d’un simple sandwich grillé : ici, nous parlons de couches gourmandes de pain moelleux, enveloppées dans une crème veloutée de courgettes, enrichies par le goût prononcé du jambon cuit et par la douceur fondante du fromage. C’est la solution parfaite pour un dîner rapide, un déjeuner léger mais satisfaisant ou un apéritif gourmand entre amis.
La magie de cette recette réside dans sa simplicité et sa polyvalence. En utilisant quelques ingrédients faciles à trouver, vous transformerez les courgettes communes en une base crémeuse qui élève la saveur de chaque bouchée. Idéal pour ceux qui recherchent des plats savoureux sans passer des heures en cuisine, ce toast se prépare en un clin d’œil et offre une explosion de saveurs. De plus, c’est une excellente stratégie pour faire apprécier les légumes même aux plus réticents, grâce à sa texture enveloppante et son goût équilibré.
Prêt à enfourner (ou à utiliser la friteuse à air !) votre prochain plat préféré ? Suivez nos étapes détaillées et préparez-vous à recevoir des compliments !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Puissance 397,28 (Kcal)
- Glucides 27,13 (g) dont sucres 8,09 (g)
- Protéines 22,49 (g)
- Matières grasses 22,33 (g) dont saturé 9,18 (g)dont insaturés 5,27 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 814,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients recette Toast filant aux courgettes jambon et fromage
Pour des notes sur les ingrédients et substitutions, consultez le paragraphe spécifique à la fin de la recette
- 4 tranches pain de mie complet (ou blanc)
- 2 courgettes (moyennes)
- 200 g béchamel (aussi végétale)
- 100 g mozzarella pour pizza
- 30 g parmesan râpé
- 4 tranches fromage (type provolone, edam, scamorza douce)
- 4 tranches jambon cuit
Outils
- Balance alimentaire
- Râpe
- Mixeur plongeant
- Plaque de cuisson
Procédure Étape par Étape TOAST recette facile et savoureuse
Pour la cuisson du Toast, vous pouvez opter pour le four traditionnel ou la friteuse à air : vous trouverez les deux procédures dans la description de la recette
Commencez par laver et équeuter les courgettes. Râpez-les avec une râpe à gros trous. Transférez les courgettes râpées dans le bol d’un mixeur plongeant et ajoutez la béchamel. Mixez le tout jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène, sans grumeaux. Ce sera la base veloutée de votre toast.
Prenez une plaque et couvrez-la de papier sulfurisé. Disposez deux tranches de pain de mie sur la plaque, côte à côte. Répartissez uniformément environ la moitié de la crème de courgettes fraîchement préparée sur les deux tranches de pain, en vous aidant d’une spatule ou du dos d’une cuillère pour obtenir une couche homogène.
Sur la crème de courgettes, déposez deux tranches de jambon cuit. Puis, couvrez le jambon d’une couche de fromage en tranches. Enfin, ajoutez deux autres tranches de jambon cuit par-dessus le fromage. Cette double couche de jambon rendra le toast encore plus riche et savoureux.
Fermez le toast en superposant les deux autres tranches de pain de mie. Couvrez entièrement le « sandwich » avec le reste de la crème de courgettes, en la distribuant uniformément sur toute la surface. Pour une touche finale irrésistible, saupoudrez généreusement de mozzarella pour pizza râpée et de parmesan râpé.
Au Four : Enfournez dans un four statique préchauffé à 180°C (ou ventilé à 170°C) pendant environ 15-20 minutes. Le toast sera prêt lorsqu’une délicieuse croûte dorée se sera formée et que le fromage sera fondu et filant. À la Friteuse à Air : Si vous préférez une cuisson plus rapide, faites cuire à la friteuse à air à 180°C pendant environ 10 minutes. Vérifiez la dorure pour assurer qu’elle soit à point.
Une fois sorti du four, laissez reposer le toast quelques minutes : cela aidera le fromage à se stabiliser et facilitera la découpe. Servez tiède et savourez chaque bouchée !
NOTES Ingrédients et Substitutions
COURGETTES sont les vedettes de cette recette, apportant légèreté et une base crémeuse riche en vitamines et minéraux. Pour un goût plus intense, choisissez des courgettes petites et tendres.
BÉCHAMEL est essentielle pour la texture veloutée de la crème. Vous pouvez utiliser une béchamel prête à l’emploi pour plus de commodité, ou la préparer à la maison pour un résultat encore plus authentique. Si vous avez des intolérances ou préférez une version plus légère, vous pouvez opter pour une béchamel végétale (à base de lait de soja ou d’avoine) ou une crème de ricotta fraîche mixée avec un peu de lait pour la rendre plus fluide.
JAMBON CUIT peut être remplacé par de la dinde ou de la bresaola pour une alternative plus légère, ou par du speck légèrement rôti pour un goût plus prononcé et fumé.
FROMAGE EN TRANCHES tout fromage qui fond bien fera l’affaire : la scamorza douce ajoute une note fumée, le fontina est très fondant, tandis que l’edam ou le provolone sont plus neutres et délicats.
MOZZARELLA pour pizza est idéale pour la couverture grâce à sa capacité à filer, mais vous pouvez aussi utiliser de la mozzarella fraîche bien égouttée et hachée grossièrement pour éviter qu’elle ne libère trop d’eau.
Conservation
Le toast aux courgettes est délicieux savouré immédiatement. S’il en reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un maximum de 1-2 jours. Pour le réchauffer, je vous conseille d’utiliser le four à 160°C pendant quelques minutes ou la friteuse à air, pour maintenir le croquant extérieur et la crémeux intérieur. Je déconseille le micro-ondes, qui pourrait le rendre caoutchouteux.
IDÉES TOAST Alternatives et Variantes Créatives
Cette recette est une toile blanche pour votre créativité !
Toast Végétarien : Supprimez le jambon et ajoutez des champignons de Paris sautés (50g) ou des aubergines grillées coupées fines (1 courgette grillée). Pour une touche de saveur supplémentaire, essayez d’ajouter du paprika fumé à la crème de courgettes.
Toast Méditerranéen : Ajoutez des tomates séchées hachées (20g) et quelques feuilles de basilic frais entre les couches de jambon et de fromage. Vous pourriez aussi remplacer le Parmesan par du Pecorino râpé pour un goût plus intense.
Toast « Riche » : Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter une fine couche de lard croustillant (30g) ou mélanger à la crème de courgettes quelques cuillères de robiola ou stracchino pour la rendre encore plus enveloppante. Si vous aimez le piquant, une pincée de piment dans la crème donnera un coup de fouet.
Toast de la Mer : Remplacez le jambon par du saumon fumé (50g) et ajoutez une pincée de ciboulette hachée à la crème de courgettes pour un goût plus frais.
Valeurs Nutritionnelles Indiquées
Ce toast, bien qu’étant un comfort food gourmand, offre un bon apport en glucides grâce au pain, des protéines grâce au jambon et aux fromages, et un contenu en fibres et vitamines grâce aux courgettes. Il constitue un repas complet et équilibré, parfait pour fournir de l’énergie sans alourdir. Les courgettes, en particulier, sont riches en eau, vitamines A et C, et minéraux tels que le potassium.
Conseils pour l’Accompagnement
Ce toast est un plat unique parfait. Pour compléter le repas, vous pouvez l’accompagner d’une salade fraîche mixte avec des tomates cerises et du maïs, ou d’une simple portion de légumes grillés. En ce qui concerne les boissons, un vin blanc léger et frais, comme un Vermentino ou un Pinot Grigio, se marie bien avec les saveurs délicates. Si vous préférez quelque chose de non alcoolisé, un verre d’eau pétillante avec une tranche de citron ou un jus de fruit frais complétera l’expérience.
Origines et Histoire de la Recette
Le toast, dans sa forme la plus simple de pain grillé, a des origines très anciennes, presque aussi vieilles que le pain lui-même. C’était une façon de conserver et de rendre plus appétissant le pain rassis. L’idée de garnir deux tranches de pain pour créer un « sandwich » grillé tel que nous le connaissons aujourd’hui s’est largement répandue aux États-Unis au début du XXe siècle, devenant un symbole du comfort food fait maison. La version la plus célèbre, le « grilled cheese sandwich », est un classique de la cuisine américaine.
Cette recette de toast aux courgettes représente une évolution moderne du concept de toast garni. Elle naît du besoin d’introduire plus de légumes dans l’alimentation quotidienne de manière savoureuse et attrayante, en réinterprétant un plat traditionnel avec des ingrédients frais et de saison. L’utilisation de la béchamel pour créer une crème veloutée et enveloppante est typiquement italienne, rappelant la richesse de plats comme les lasagnes ou les cannellonis, mais appliquée ici à une préparation rapide et informelle. C’est la rencontre entre la praticité du « fast food » et la richesse des saveurs méditerranéennes, un mariage parfait pour les tables contemporaines.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la crème de courgettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la crème de courgettes avec la béchamel même la veille et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Je vous conseille de la sortir du frigo une dizaine de minutes avant de l’utiliser, pour la laisser légèrement ramollir.
Quel est le meilleur type de pain pour cette recette ?
Le pain de mie classique est idéal car il est moelleux et absorbe bien la crème tout en restant compact. Vous pouvez aussi utiliser du pain en tranches, du pain complet ou du pain aux céréales pour un goût différent, à condition que les tranches soient assez robustes pour supporter la garniture.
Puis-je congeler le toast aux courgettes ?
Il n’est pas conseillé de congeler le toast aux courgettes une fois assemblé ou cuit. La texture du pain et de la crème pourrait s’altérer avec la décongélation, devenant aqueuse ou caoutchouteuse. Il est préférable de le préparer et de le savourer frais.
