Dans cette recette, nous verrons comment préparer ensemble les Rouleaux de BRESAOLA à la sauce tonnato, une entrée savoureuse, facile et rapide à réaliser que vous pourrez mettre sur la table en moins de 15 minutes !
On commence par la préparation de la farce tonnata des rouleaux à base de thon, de fromage à tartiner et de quelques câpres à volonté, puis à l’aide d’une cuillère, on farcit chaque tranche de bresaola, enfin, on forme les rouleaux de bresaola en enroulant simplement les tranches sur elles-mêmes et voilà, en quelques minutes, vous aurez de délicieux Rouleaux de BRESAOLA à la sauce tonnato beaux à voir et bons à manger.
Une recette vraiment simple et très rapide à réaliser avec un résultat surprenant, adaptée à la fois comme entrée pour un dîner ou un apéritif entre amis, mais aussi parfaite comme déjeuner rapide accompagné d’une belle salade mixte.
Pour obtenir des rouleaux parfaits, il vous faudra des tranches de bresaola pas trop fines pour mieux contenir la farce à la sauce sans se casser, et si vous voulez changer le « look » de la recette et la rendre plus élégante, vous pouvez aussi fermer les tranches de bresaola en sachet et les attacher avec un brin de ciboulette, quelle que soit la façon dont vous décidez de les présenter, elles partiront vite car l’une appelle l’autre !
Voyons maintenant ensemble comment préparer ces Rouleaux de BRESAOLA à la sauce tonnato, essayez-les et je vous garantis qu’ils seront un succès.
Si vous êtes un amateur de SAUCE TONNATO, ne manquez pas ces recettes.

- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 159,81 (Kcal)
- Glucides 0,24 (g) dont sucres 0,01 (g)
- Protéines 17,07 (g)
- Matières grasses 9,92 (g) dont saturé 0,53 (g)dont insaturés 1,64 (g)
- Fibres 0,10 (g)
- Sodium 633,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 10 tranches bresaola (pas trop fines)
- 120 g thon à l'huile (égoutté)
- 120 g fromage à tartiner (Philadelphia ou robiola)
- q.b. câpres
Outils
- Bol
- Fourchette
Étapes
Mettez dans un bol le fromage à tartiner (il doit être frais du frigo) et assouplissez-le en le mélangeant avec une cuillère. Égouttez le thon, mettez-le dans une assiette et émiettez-le à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le thon dans le bol avec le fromage crémeux et mélangez bien pour obtenir une crème. À volonté, ajoutez des câpres hachées au couteau.
Étalez sur une planche les tranches de bresaola, si elles sont très petites, utilisez-en deux en les superposant légèrement, étalez sur chaque tranche une bonne quantité de crème au thon, enfin roulez la bresaola pour former des rouleaux. Mettez-les au frais pendant environ 30 minutes avant de les déguster.
NOTES
Si vous voulez avoir des rouleaux parfaits, égouttez bien le thon avant de l’ajouter au fromage à tartiner pour éviter que la crème tonnata ne devienne trop liquide et ne risque de s’écouler des rouleaux.
Pour la même raison, avant de les servir, laissez-les reposer au moins 20 minutes au frigo pour que la farce se raffermisse légèrement.
BRESAOLA : Avec le même procédé, vous pouvez farcir des tranches de jambon cuit ou de jambon cru, quel que soit le charcuterie que vous décidez d’utiliser, vous obtiendrez d’excellents et savoureux rouleaux avec une sauce tonnata. La seule recommandation est d’utiliser des tranches pas trop fines pour éviter qu’elles ne se cassent et laissent échapper la farce.
CÂPRES : Vous pouvez les ajouter hachées à la crème de fromage et de thon ou utiliser des olives (vertes ou noires) hachées en alternative. Même de la roquette hachée se marie bien avec cette farce.
FAQ (Questions et Réponses)
Combien de calories contient la sauce tonnata ?
Une portion de Sauce Tonnata fournit environ 320 Kcal. Pour plus de détails sur le Tableau Nutritionnel, vous pouvez consulter le site de My Personal Trainer