SABLÉ AU CACAO AVEC THERMOMIX
Le SABLÉ au CACAO avec THERMOMIX est une variante de la PÂTE SABLÉE CLASSIQUE, parfaite pour préparer des Tartes, Biscuits ou Tartelettes.
Préparer la Pâte Sablée au Cacao est très facile, comme toutes les recettes où nous pouvons utiliser cet appareil, et vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : farine 00, cacao en poudre, beurre, sucre et œufs.
Une recette de Sablé au Cacao qui vous permettra d’obtenir une pâte élastique, donc facile à travailler, mais une texture légèrement friable après cuisson et un goût de Chocolat délicieux.
Il existe quelques variantes de la recette du SABLÉ AU CACAO avec le Thermomix, celle que je préfère utilise du beurre (qui doit être bien froid) et non de l’huile car à mon avis, cela laisse un léger arrière-goût.
Si vous êtes un amateur de PÂTE SABLÉE, essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: Environ 225 g de pâte sablée
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 168,51 (Kcal)
- Glucides 23,51 (g) dont sucres 8,54 (g)
- Protéines 3,19 (g)
- Matières grasses 8,06 (g) dont saturé 4,94 (g)dont insaturés 2,96 (g)
- Fibres 1,64 (g)
- Sodium 3,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 140 g farine 00
- 25 g cacao amer en poudre
- 1 jaune d'œuf
- 60 g beurre
- 60 g sucre semoule
- 1 sachet vanilline
- 1 pincée levure chimique pour pâtisserie (facultatif)
Outils
Étapes
Mettez dans le bol du THERMOMIX le sucre avec le beurre (froid) coupé en morceaux et actionnez pendant 1 minute à vitesse 5. Ajoutez : le jaune d’œuf et la farine 00 préalablement tamisée avec le cacao, la levure (facultatif) et la vanilline. Actionnez 2 minutes à vitesse 3. Rassemblez avec la spatule au fond la Pâte sablée au cacao et actionnez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 3. Formez une boule, enroulez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant environ 30 minutes avant d’utiliser le SABLÉ AU CACAO AVEC THERMOMIX.
REMARQUES
BEURRE : utilisez toujours le beurre froid du frigo coupé en morceaux.
CONSEIL : Si à la fin de la préparation vous remarquez que la pâte ne se compacte pas bien, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau froide et actionnez quelques secondes.
CONSERVATION
Vous pouvez conserver le SABLÉ AU CACAO AVEC THERMOMIX enroulé dans du film alimentaire au frigo pour un maximum de 2 jours ou au congélateur pour pas plus de 2 mois.
