Sandwichs SAPINS apéritifs de NOËL
SANDWICHS SAPINS de NOËL une idée pour un apéritif simple et rapide parfait pour le réveillon ou le déjeuner de Noël à servir pendant l’apéritif ou pour enrichir un buffet d’apéritifs.
Ils sont réalisés avec du pain de mie pour sandwichs, mais vous pouvez aussi utiliser un pain de mie classique sans croûte, découpé avec un emporte-pièce en forme de triangle (ou d’étoile) de différentes tailles et ensuite assemblé pour ressembler à un sapin.
Une fois découpés, vous pourrez garnir les sandwichs Sapins de Noël comme vous le souhaitez : dans cette version, j’ai utilisé une Mousse de Saumon et fromage à tartiner, mais vous pouvez aussi les tartiner avec une Mousse de Mortadelle, du pâté d’olives noires, du Pesto de basilic Genovese mélangé à du fromage crémeux ou encore duPâté de Foie Gras.
Si vous préférez rester simple, vous pouvez aussi opter pour le classique indémodable jambon et fromage avec mayonnaise ; quel que soit le choix de la garniture, ce sera un succès, faites simplement attention à ne pas utiliser de garnitures trop humides car cela ferait émietter le pain.
Ces Sandwichs Sapins de Noël, amusants et délicieux, conquerront vos invités et deviendront l’apéritif le plus apprécié de tous les temps.
Une recette qui, en plus d’être facile et rapide, ne nécessite pas d’outils ou de compétences particulières en cuisine : de simples emporte-pièces et un bol pour la garniture avec l’avantage supplémentaire de pouvoir être préparée à l’avance, mise au réfrigérateur et sortie au besoin.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 217,73 (Kcal)
- Glucides 19,77 (g) dont sucres 2,34 (g)
- Protéines 11,88 (g)
- Matières grasses 10,69 (g) dont saturé 0,55 (g)dont insaturés 0,74 (g)
- Fibres 1,31 (g)
- Sodium 760,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 tranches pain pour sandwichs
- 225 g saumon fumé
- 100 g yaourt grec
- 225 g fromage à tartiner
- zeste de citron (1/2 cuillère à café)
- jus de citron (1 cuillère à café)
- 1 cuillère à soupe ciboulette (hachée)
- q.s. sel
- 1 pincée poivre noir (moulu)
Outils
- Bol
- Emporte-pièce
Étapes
Pour réaliser ces sandwichs sapins, il vous faut des emporte-pièces en forme de triangle ou d’étoile de différentes tailles (j’ai utilisé ceux-ci).
Commencez par préparer la garniture. Coupez le saumon fumé d’abord en lanières, puis en cubes assez petits, et mettez-les de côté. Mettez dans le robot culinaire le fromage à tartiner, le yaourt, le jus et le zeste de citron et une pincée de sel, mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
À ce stade, incorporez le saumon et l’aneth au mélange de fromage, mélangez avec une cuillère jusqu’à ce qu’ils soient bien intégrés. Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Si vous n’utilisez pas immédiatement la Mousse de Saumon, mettez-la au réfrigérateur.
Vous êtes maintenant prêt à créer les Sandwichs Sapins de Noël. Disposez les tranches de pain de mie pour sandwichs sur un plan de travail et découpez 4/5 formes (étoile ou triangle) de différentes tailles avec le set d’emporte-pièces.
Étalez sur chaque triangle une généreuse couche de garniture puis, en partant du plus grand en bas, empilez progressivement les plus petits. Fixez les sapins avec un cure-dent et utilisez les morceaux de saumon pour décorer le sommet. Voilà, vos Sandwichs Sapins de Noël sont prêts à être servis.
VARIANTES
Dans cette recette, nous avons garni les sandwichs avec la Mousse de Saumon, mais vous pouvez aussi la remplacer par la Mousse de Mortadelle, Pâté d’Olives, Salami et Mayonnaise, Pesto de basilic Genovese mélangé à du fromage crémeux ou encore du Pâté de Foie Gras.
NOTES
Si vous avez de la Mousse de Saumon en trop, voici quelques idées pour l’utiliser : étalée sur des crostinis ou des bagels ; servie dans un petit bol avec des crackers, des gressins ou des crudités ; sur une tranche de pain complet pour un petit déjeuner extra salé ; ou en version chic dans des verrines avec des crackers émiettés au fond pour simuler un cheesecake salé.
MOUSSE SAUMON ET PHILADELPHIA AVEC LE THERMOMIX
Pour préparer la Mousse de Saumon et Philadelphia avec le THERMOMIX, vous aurez besoin de : 200 g de saumon fumé, 130 g de Philadelphia ou autre fromage à tartiner, 30 g de beurre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de poivre noir moulu. PROCÉDURE : Mettez dans le bol du Thermomix le saumon fumé coupé en morceaux et actionnez pendant 15 sec. à vitesse 7. Ajoutez le fromage à tartiner (Philadelphia), le beurre ramolli, une pincée de poivre et le jus de citron et réglez sur vitesse 5 pendant 20 sec. Voilà votre Mousse de Saumon et Philadelphia prête.
CONSERVATION
Vous pouvez préparer la Mousse de Saumon fumé et Philadelphia un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Farcissez les Sandwichs Sapins apéritifs de Noël quelques heures avant si vous voulez prendre de l’avance, recouvrez-les d’un torchon humide pour qu’ils restent moelleux et ne sèchent pas et laissez-les au réfrigérateur. Une demi-heure avant de les servir, sortez-les du réfrigérateur pour que la mousse de Saumon redevienne crémeuse et ne soit pas trop ferme.
