TARTE SALÉE AUX COURGETTES
La TARTE SALÉE AUX COURGETTES est un plat rustique facile, savoureux et économique qui sauve un dîner ou un déjeuner en peu de temps de manière délicieuse, excellente à déguster chaude, fraîchement préparée, ou à température ambiante.
Si vous souhaitez préparer une tarte salée avec de la pâte feuilletée déjà prête, originale et garantie réussie, la tarte salée aux courgettes originale est ce qu’il vous faut.
Préparer la recette de la tarte salée aux courgettes est très facile, il vous suffira de couper les courgettes en julienne et de les faire sauter à la poêle. Puis les assaisonner avec des dés de lard ou de speck et une fois cuites, les ajouter à un mélange d’œufs, de ricotta et de fromage râpé.
Versez le tout dans une coque de pâte feuilletée déjà prête et enfournez pendant environ 40 minutes. Vous obtiendrez une tarte salée à la ricotta et aux courgettes avec un intérieur crémeux et délicieux et une croûte croustillante, parfaite à couper en tranches et à servir pour toute occasion, même pour un buffet ou un apéritif à la maison.
Maintenant, mettons-nous au travail et préparons ensemble cette tarte aux courgettes, faites-moi savoir si vous l’essayez et laissez-moi un commentaire si elle vous a plu.
Pour tous les amateurs de tartes salées, je laisse aussi ces recettes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Lundi de Pâques, Printemps
CE DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR PRÉPARER LA TARTE SALÉE AUX COURGETTES
- 1 rouleau pâte feuilletée (ronde)
- 2 courgettes (moyennes)
- 100 g parmesan râpé
- 2 œufs (entiers)
- 150 g ricotta
- 125 g lard (doux ou fumé)
- 5 g sel
- 1 pincée poivre noir (moulu)
Outils
- Bol
- Poêle
- Plat
- Râpe
RECETTE DE LA TARTE SALÉE AUX COURGETTES Étape par étape
Mettez dans un bol les œufs, le fromage râpé, la ricotta, le sel et le poivre et mélangez avec une fourchette.
Lavez les courgettes, équeutez-les et râpez-les en julienne. Faites-les cuire dans une poêle à feu vif, assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez et ajoutez les dés de lard. Faites cuire jusqu’à ce que les courgettes deviennent tendres et que le lard soit doré. Éteignez et laissez refroidir.
Incorporez au mélange d’œufs les courgettes et le lard refroidi et mélangez avec une cuillère pour amalgamer. Déroulez la pâte feuilletée, placez-la dans un moule à tarte (diamètre 24 cm) couvert de papier sulfurisé. Faites-la adhérer et piquez le fond avec une fourchette. Versez le mélange à l’intérieur et repliez la pâte vers l’intérieur pour créer le bord.
Faites cuire à 170°C dans un four préchauffé ventilé pendant environ 40 minutes. Les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent du type de four et de la taille du moule, 5 minutes de plus pourraient être nécessaires. Faites cuire jusqu’à dorure. Retirez du four et laissez tiédir avant de servir coupée en tranches. Vous pouvez également la consommer à température ambiante.
REMARQUES ET CONSEILS
COURGETTES: J’ai choisi de râper les courgettes, qui cuisent plus rapidement et uniformément, mais vous pouvez aussi les couper en dés ou en rondelles.
LARD à la place du lard, vous pouvez ajouter au mélange du jambon cru effiloché, du jambon cuit en dés ou des bâtonnets de speck : quel que soit votre choix, le résultat sera délicieux !
VARIANTES TARTE SALÉE AUX COURGETTES
La recette de la tarte salée aux courgettes peut être personnalisée de nombreuses façons.
FILANTE: Pour ajouter une touche filante, ajoutez à la garniture des dés de votre fromage préféré ou un peu de ricotta de vache, ou de la mozzarella en dés.
VÉGÉTARIENNE Cette recette inclut dans le mélange une charcuterie mais si vous préférez une version complètement végétarienne, omettez cet ingrédient et ajoutez peut-être du fromage filant.
