PORRIDGE OVERNIGHT OATS avec Mousse de CAFÉ – YAOURT ET FLOCONS D’AVOINE avec MOUSSE de CAFÉ
Nous le savons maintenant, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée car il nous donne l’énergie nécessaire et les forces pour affronter au mieux les différentes tâches.
Aujourd’hui, je vous présente cette recette pour un Petit Déjeuner de Flocons d’Avoine, Lait et Yaourt Grec, une sorte de Porridge qui se prépare en très peu de temps, riche en énergie et saveur, le PORRIDGE OVERNIGHT OATS au goût de CAFÉ avec Mousse.
Une belle tasse de ce dessert d’origine anglo-saxonne et nous serons prêts à affronter les défis de la journée que ce soit au bureau, à l’école, à la maison pour les tâches ménagères ou, pour ceux qui peuvent se le permettre, pour faire du tourisme dans les villages et les villes.
Pour ceux qui ne le savent pas, le Overnight Porridge est une variante de la recette classique anglo-saxonne qui ne nécessite pas de cuisson, parfaite donc pour ceux qui ont peu de temps ou n’ont pas envie de cuisiner. Il se prépare à l’avance, généralement la veille, et se laisse au réfrigérateur pour une nuit et au réveil, il est prêt à être dégusté avec le topping que vous préférez.
Une recette très facile : les flocons d’avoine sont mélangés avec du lait ou de l’eau, du yaourt grec, aromatisés à votre goût avec de la vanille et sucrés avec du miel. Une fois le mélange fait, il n’est pas nécessaire de le cuire, il suffit de le mettre au réfrigérateur pour reposer au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Vous pouvez également regarder la vidéo qui se trouve dans la recette pour suivre chaque étape pas à pas, même si je vous assure que c’est vraiment très facile et je suis certaine que vous n’en aurez pas besoin.
Une fois prêt, il vous suffira simplement de choisir si vous souhaitez le stratifier ou non avec du yaourt de votre goût préféré, des crèmes à tartiner, et le garnir avec le Topping de votre choix car il existe d’innombrables possibilités toutes délicieuses.
Dans la recette d’aujourd’hui du OVERNIGHT OATS au CAFÉ, j’ai créé une première couche avec le Porridge, une seconde faite de yaourt grec au Café et j’ai terminé avec une Mousse au Café préparée avec du café soluble et de l’eau, et enfin, j’ai saupoudré le tout de cacao amer.
Vous verrez comment ce petit déjeuner simple vous rassasiera, sans trop vous alourdir, pendant longtemps et vous arriverez à midi sans cette sensation désagréable de faim.
Et si ensuite pendant la journée ou même le soir après le dîner vous voulez vous offrir un dessert, cette coupe de Porridge OVERNIGHT OATS au Café avec Mousse sera parfaite.
Alors qu’attendez-vous, commençons à la préparer ensemble !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Puissance 378,90 (Kcal)
- Glucides 81,07 (g) dont sucres 56,85 (g)
- Protéines 12,89 (g)
- Matières grasses 2,84 (g) dont saturé 1,46 (g)dont insaturés 0,59 (g)
- Fibres 3,85 (g)
- Sodium 151,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 50 g flocons d'avoine
- 100 ml eau (ou boisson végétale ou lait de vache)
- 1 cuillère à café miel (ou sirop d'érable)
- 120 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 100 g yaourt grec au café
- 20 g café soluble
- 125 ml eau (froide)
- 80 g sucre (facultatif)
Outils
- Bol
- 2 Coupes
- Mixeur plongeant
Étapes
Dans un bol, mélangez ensemble les flocons d’avoine, le miel, le yaourt et le lait d’amande (ou de vache ou autre boisson végétale) jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Transférez le mélange dans une coupe individuelle et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence pour une nuit.
Après le repos et avant de le consommer, terminez la préparation. Vous pouvez directement acheter le Yaourt Grec au café et le verser sur la couche d’avoine ou préparer une tasse de café expresso (même celui restant de la cafetière le matin convient) et l’ajouter au yaourt. Vous pouvez décider de le sucrer ou non (je n’ai rien ajouté) puis mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Vous pouvez consommer votre Porridge sans cuisson au café déjà ainsi et simplement le saupoudrer de cacao amer ou si vous voulez le rendre super gourmand, préparez la Mousse au Café. Pour cela, il vous suffira de dissoudre le café soluble dans de l’eau froide du réfrigérateur (ajoutez le sucre ou non) puis de le monter avec un mixeur plongeant. Une fois la Mousse prête, versez-la sur la couche de Yaourt au café et terminez en saupoudrant de cacao amer.
NOTES
EAU Pour un porridge encore plus crémeux, vous pouvez remplacer l’eau par une quantité égale de lait de vache ou de boisson végétale (soja, amande, avoine, riz).
MIEL Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou un édulcorant, pour une version plus légère.
VANILLE C’est incroyable comme une pincée de cette essence peut améliorer le goût de votre Porridge, mais si vous n’aimez pas cette épice, vous pouvez l’omettre.
REPOS NOCTURNE: Laissez reposer l’avoine au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, de préférence toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à l’avoine de s’assouplir jusqu’à obtenir la consistance parfaite.
CAFÉ: Vous pouvez utiliser celui préparé avec la cafetière italienne ou avec les machines à café. Même le café décaféiné convient très bien et en alternative, si vous voulez le servir à toute la famille et qu’il y a des enfants, remplacez-le par de l’orge soluble.
CONSERVATION
Le Porridge OVERNIGHT OATS au CAFÉ avec Mousse de Café à l’eau peut être préparé la veille pour le lendemain, il sera encore meilleur. Une fois prêt, il se conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé pour au maximum 2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment obtenir la bonne consistance des Flocons d’Avoine ?
Pour obtenir la consistance parfaite de l’avoine, tout est question de rapport avoine/liquide. En général, un rapport de 1:2 fonctionne bien. Si l’avoine est trop dense, ajoutez un peu plus de liquide, inversement si elle est trop liquide, réduisez légèrement la quantité de lait/eau la prochaine fois.
Comment équilibrer la douceur lorsque j’ajoute des fruits et des toppings aux Flocons d’Avoine ?
Les Flocons d’Avoine Overnight Oats peuvent être trop sucrés dans certains cas d’associations (par exemple avec crème de noisette ou pistache). Tenez-en compte lorsque vous décidez comment le stratifier et éventuellement goûtez une cuillère avant d’ajouter des édulcorants supplémentaires comme le miel ou le sirop d’érable.
Puis-je chauffer mon Porridge Overnight Oats ou doit-il être mangé froid ?
Le Porridge Overnight Oats est traditionnellement consommé froid ou à température ambiante, mais si vous le préférez chaud, vous pouvez le chauffer quelques secondes au micro-ondes
