YAOURT ET FLOCONS D’AVOINE (PORRIDGE OVERNIGHT OATS) AU CHOCOLAT
Nous l’avons bien compris, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée car il nous donne l’énergie et la force nécessaires pour affronter au mieux les diverses obligations.
Aujourd’hui, je vous présente cette recette pour un Petit-déjeuner de Flocons d’Avoine, Lait et Yaourt Grec, une sorte de Porridge qui se prépare en très peu de temps, riche en énergie et en goût : le PORRIDGE OVERNIGHT OATS avec Yaourt Grec et Chocolat.
Une belle tasse de ce dessert d’origine anglo-saxonne et nous serons prêts à affronter les défis de la journée, que ce soit au bureau, à l’école, à la maison pour les tâches ménagères ou, pour ceux qui peuvent se le permettre, pour faire du tourisme dans les villages et villes.
Pour ceux qui ne le savent pas, le Porridge Overnight est une variante de la recette classique anglo-saxonne qui ne nécessite pas de cuisson, parfait donc pour ceux qui ont peu de temps ou n’ont pas envie de cuisiner. Il se prépare à l’avance, normalement la veille, se laisse au réfrigérateur pour une nuit et au réveil est prêt à être dégusté avec le topping de votre choix.
Une recette très facile : les flocons d’avoine sont mélangés avec du lait ou de l’eau, du yaourt grec, aromatisés à volonté avec de la vanille et sucrés avec du miel. Une fois mélangé, le mélange n’aura pas besoin d’être cuit, il faudra simplement le mettre au frigo pour reposer au moins 4 heures, mieux toute la nuit.
Tu peux aussi regarder la vidéo que tu trouves dans la recette pour suivre pas à pas chaque étape, même si je te garantis que c’est vraiment très facile et je suis certaine que tu n’en auras pas besoin.
Une fois prêt, tu devras seulement choisir si le stratifier ou non avec le yaourt de ton goût préféré, des crèmes à tartiner, et le garnir du Topping que tu préfères car il y a d’infinies possibilités toutes délicieuses.
Dans la recette d’aujourd’hui des OVERNIGHT OATS au Chocolat, j’ai créé une première couche avec le Porridge, une seconde formée de yaourt grec et de Cacao Amer et j’ai terminé simplement en saupoudrant de Cacao et en ajoutant quelques pépites de chocolat, car souvent les choses simples sont les plus délicieuses.
Tu verras comment ce simple petit-déjeuner te rassasiera, sans te peser trop, pendant longtemps et tu arriveras au déjeuner sans cette sensation gênante de faim.
Et si pendant la journée tu as une petite faim ou même le soir après le dîner tu veux te permettre un dessert, cette coupe de Porridge OVERNIGHT OATS avec yaourt et chocolat sera parfaite.
Alors qu’attends-tu ? Commençons à le préparer ensemble !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Anglaise
- Puissance 201,10 (Kcal)
- Glucides 37,60 (g) dont sucres 16,83 (g)
- Protéines 14,87 (g)
- Matières grasses 2,04 (g) dont saturé 0,79 (g)dont insaturés 0,94 (g)
- Fibres 6,33 (g)
- Sodium 130,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 50 g flocons d'avoine
- 100 eau (ou boisson végétale ou lait de vache)
- 1 cuillère à café miel (ou sirop d'érable)
- 120 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 120 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 1 cuillère à café édulcorant (ou sucre)
- 1 cuillère à soupe cacao amer en poudre
- cacao amer en poudre
- pépites de chocolat
Outils
- Bol
- 2 Coupelles
Étapes
Dans un bol, mélangez ensemble les flocons d’avoine, le miel, le yaourt et le lait d’amande (ou de vache ou autre boisson végétale) jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Transférez le mélange dans une coupelle individuelle et mettez au frigo pendant au moins 4 heures, de préférence une nuit.
Après le repos et avant de le consommer, terminez la préparation. Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec 1 cuillère à soupe de sucre (moi, édulcorant) et le cacao amer jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement amalgamés. Versez sur le porridge et lissez avec le dos d’une cuillère
Saupoudrez avec du cacao supplémentaire et quelques pépites de chocolat. Si vous préférez une version encore plus gourmande, faites fondre au micro-ondes 40 g de chocolat au lait avec ½ cuillère à café d’huile de coco (ou de graines de tournesol) et versez-le sur le Yaourt au cacao. Mettez au frigo pour raffermir quelques minutes. Bon petit-déjeuner!
NOTES
EAU Pour avoir un porridge encore plus crémeux, vous pouvez remplacer l’eau par une quantité égale de lait de vache ou de boisson végétale (soja, amande, avoine, riz).
MIEL Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou un édulcorant (pour une version light) ou l’omettre.
VANILLE Il est incroyable de voir comment une pincée de cette essence peut améliorer le goût de votre Porridge, mais si vous n’aimez pas cette épice, vous pouvez l’omettre.
REPOS NOCTURNE: Laissez reposer l’avoine au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures, de préférence toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mêler et à l’avoine de s’attendrir jusqu’à atteindre la consistance parfaite.
YAOURT: Pour cette recette, tant pour la préparation du Porridge que pour la deuxième couche, j’ai utilisé du Yaourt Grec 0%. Par rapport au yaourt classique, il est meilleur car plus dense et moins aqueux.
CONSERVATION
Le Porridge Overnight Oats au Yaourt et Cacao peut (en fait, devrait) être préparé la veille pour le jour suivant. Une fois prêt, il se conserve au frigo dans un contenant fermé pour un maximum de 2 jours.
FAQ (Questions et Réponses)
Que signifie porridge overnight?
Par rapport à la préparation du porridge classique d’avoine, qui est cuit dans une casserole avec du lait, celui-ci se prépare sans cuisson. Il doit juste être fait à l’avance, car le mélange de base doit reposer une nuit au réfrigérateur (overnight en anglais signifie justement « pendant une nuit »).
Pourquoi manger du porridge le matin?
Le porridge, une préparation à base de céréales, typiquement avoine, cuites lentement dans de l’eau ou du lait, est un aliment riche en fibres, protéines et glucides complexes, qui libèrent de l’énergie progressivement au cours de la matinée.
Comment obtenir la bonne consistance des Flocons d’Avoine?
Pour obtenir la consistance parfaite de l’avoine, tout est une question de rapport avoine/liquide. En général, un rapport 1:2 fonctionne bien. Si l’avoine est trop dense, ajoutez un peu plus de liquide, sinon si elle est trop liquide, réduisez légèrement la quantité de lait/eau la prochaine fois.
Comment équilibrer la douceur lorsque j’ajoute des fruits et du topping aux Flocons d’Avoine?
Les Flocons d’Avoine Overnight Oats avec certains mariages (par exemple avec crème de noisette ou de pistache) pourraient être trop sucrés. Tenez-en compte lorsque vous décidez comment le stratifier et goûtez éventuellement une cuillère avant d’ajouter des édulcorants supplémentaires comme le miel ou le sirop d’érable.
Puis-je chauffer mon Porridge Overnight Oats ou doit-il être mangé froid?
Le Porridge Overnight Oats est traditionnellement consommé froid ou à température ambiante mais si vous le préférez chaud, vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
