YAOURT ET FLOCONS D’AVOINE (PORRIDGE OVERNIGHT OATS) DOUBLE NOISETTE


PORRIDGE OVERNIGHT OATS DOUBLE NOISETTE
Nous le savons maintenant, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée car il nous donne l’énergie nécessaire pour affronter les différentes tâches.
Aujourd’hui, je vous présente cette recette pour un petit-déjeuner de flocons d’avoine, lait et yaourt grec, une sorte de porridge qui se prépare très rapidement, riche en énergie et en goût le PORRIDGE OVERNIGHT OATS au goût NOISETTE, qui rappelle un peu la fameuse barre chocolatée Kinder Bueno White.
Une belle tasse de ce dessert d’origine anglo-saxonne et nous serons prêts à affronter les défis de la journée que ce soit au bureau, à l’école, à la maison pour les tâches ménagères ou, pour ceux qui peuvent se le permettre, pour faire les touristes dans les villages et les villes.
Pour ceux qui ne le savent pas, l’Overnight Porridge est une variante de la recette anglo-saxonne classique qui ne nécessite pas de cuisson, parfaite donc pour ceux qui ont peu de temps ou n’ont pas envie de cuisiner. Il se prépare à l’avance, normalement la veille au soir, on le laisse au réfrigérateur pendant une nuit et au réveil il est prêt à être dégusté avec le topping de votre choix.
Une recette très facile : les flocons d’avoine sont mélangés avec du lait ou de l’eau, du yaourt grec, aromatisés à votre goût avec de la vanille et sucrés avec du miel. Une fois le mélange prêt, il n’y aura pas besoin de le cuire, il suffira de le mettre au réfrigérateur pour reposer au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Vous pouvez également regarder la vidéo dans la recette pour suivre chaque étape, même si je vous assure que c’est vraiment très facile et je suis sûre que vous n’en aurez pas besoin.
Une fois prêt, vous n’aurez qu’à choisir si vous souhaitez le stratifier ou non avec le yaourt de votre goût préféré, des crèmes à tartiner, et le garnir avec le Topping de votre choix car il y a d’innombrables possibilités toutes délicieuses.
Dans la recette d’aujourd’hui de l’OVERNIGHT OATS au goût DOUBLE NOISETTE, j’ai créé une première couche avec le porridge, une seconde avec du yaourt grec à la noisette (vous pouvez également le créer vous-même en mélangeant du yaourt grec 0% avec de la crème de noisette claire), et j’ai terminé avec un Topping de crème de noisettes claire et de brisures de noisettes grillées.
Vous verrez comment ce simple petit-déjeuner vous rassasiera, sans vous alourdir trop, pendant longtemps et vous arriverez au déjeuner sans cette sensation de faim désagréable.
Et si pendant la journée vous avez une petite faim ou même le soir après le dîner, vous voulez vous offrir un dessert, cette coupe de Porridge OVERNIGHT OATS avec yaourt et crème de noisette sera parfaite.
Qu’attendez-vous alors, commençons à la préparer ensemble !
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  • Difficulté: Très facile
  • Coût: Économique
  • Temps de repos: 4 Heures
  • Temps de préparation: 15 Minutes
  • Portions: 2
  • Méthodes de cuisson: Sans cuisson
  • Cuisine: Anglaise
244,03 Kcal
calories par portion
Info Fermer
  • Puissance 244,03 (Kcal)
  • Glucides 29,75 (g) dont sucres 13,22 (g)
  • Protéines 11,14 (g)
  • Matières grasses 10,05 (g) dont saturé 1,17 (g)dont insaturés 1,06 (g)
  • Fibres 4,60 (g)
  • Sodium 148,00 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

  • 50 g flocons d'avoine
  • 100 ml eau (ou lait végétal ou lait de vache)
  • 1 cuillère à café miel (ou sirop d'érable)
  • 120 g yaourt grec 0% de matières grasses
  • 80 g yaourt (à la noisette)
  • 20 g crème de noisettes (claire)
  • brisures de noisettes

Outils

  • Bol
  • 2 Coupes

Étapes

  • Dans un bol, mélangez ensemble les flocons d’avoine, le miel, le yaourt et le lait d’amande (ou de vache ou autre boisson végétale) jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Transférez le mélange dans une coupe individuelle et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence une nuit.

  • Après le repos et avant de le consommer, terminez la préparation. Créez sur le porridge une deuxième couche avec le yaourt à la noisette et lissez avec le dos d’une cuillère.

  • Faites fondre pendant quelques secondes au micro-ondes la crème de noisette claire puis versez-la sur le yaourt à la noisette. Décorez à votre convenance avec des noisettes grillées ou des brisures. Mettez au réfrigérateur pour raffermir pendant quelques minutes. Bon petit-déjeuner !

NOTES

EAU Pour obtenir un porridge encore plus crémeux, vous pouvez remplacer l’eau par une quantité égale de lait de vache ou de boisson végétale (soja, amandes, avoine, riz).

MIEL Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou par un édulcorant (pour une version allégée) ou même l’omettre.

VANILLE C’est incroyable comme une pincée de cette essence peut améliorer le goût de votre porridge mais si vous n’aimez pas cette épice, vous pouvez l’omettre.

REPOS DE NUIT: Laissez reposer l’avoine au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures, de préférence toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à l’avoine de s’attendrir jusqu’à obtenir la consistance parfaite.

YAOURT À LA NOISETTE: On le trouve facilement dans les supermarchés mais vous pouvez également le préparer vous-même à la maison simplement en mélangeant 100 g de yaourt grec 0% avec 15 g de crème de noisette claire.

CRÈME DE NOISETTES: Pour cette recette, j’ai utilisé la crème de noisettes claire, une version de la classique crème de noisettes de couleur beige clair. Si vous ne la trouvez pas ou ne l’aimez pas, vous pouvez la remplacer par la crème de noisettes classique ou de pistache.

CONSERVATION

Le Porridge Overnight Oats Double Noisette peut (en fait devrait) être préparé la veille pour le lendemain. Une fois prêt, il se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour un maximum de 2 jours.

FAQ (Questions et Réponses)

  • Que signifie porridge overnight ?

    Par rapport à la préparation du porridge d’avoine classique, qui est cuit dans une casserole avec du lait, celui-ci se prépare sans cuisson. Il doit simplement être préparé à l’avance, car le mélange de base doit reposer une nuit au réfrigérateur (overnight en anglais signifie « pour une nuit »).

  • Pourquoi manger du porridge le matin ?

    Le porridge, une préparation à base de céréales, typiquement de l’avoine, cuites lentement dans de l’eau ou du lait, est un aliment riche en fibres, en protéines et en glucides complexes, qui libèrent de l’énergie progressivement tout au long de la matinée.

  • Comment obtenir la bonne consistance des flocons d’avoine

    Pour obtenir la consistance parfaite de l’avoine, c’est une question de rapport avoine/liquide. En général, un rapport 1:2 fonctionne bien. Si l’avoine est trop dense, ajoutez un peu plus de liquide, sinon si elle est trop liquide, réduisez légèrement la quantité de lait/eau la prochaine fois.

  • Comment équilibrer la douceur lorsque vous ajoutez des fruits et du topping aux flocons d’avoine ?

    Les Flocons d’Avoine Overnight Oats peuvent être trop sucrés en cas de certains accords (par exemple avec crème de noisette ou de pistache). Tenez-en compte lorsque vous décidez comment le stratifier et goûtez-en une cuillère avant d’ajouter des édulcorants supplémentaires comme le miel ou le sirop d’érable.

  • Puis-je chauffer mon Porridge Overnight Oats ou dois-je le manger froid ?

    Le Porridge Overnight Oats est traditionnellement consommé froid ou à température ambiante mais si vous le préférez chaud, vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-ondes

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atavolacontea

À Table avec Tea : des plats à la portée de tous, souvent réalisés avec des ingrédients que l'on a déjà chez soi, avec une attention particulière à la présentation et à l'apparence. Ma devise ? « Nous transformerons l'ordinaire en extraordinaire car en cuisine, tout n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît ! »

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