annaelasuacucina
Bienvenue dans ma cuisine virtuelle. Vous y trouverez mes recettes calabraises, transmises par ma maman et ma grand-mère, ainsi que des recettes innovantes et traditionnelles.
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Tranches de potiron farcies et panées
Le potiron, protagoniste de l’automne, bon et polyvalent, est parfait pour n’importe quelle recette. Récemment,…
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Crostini avec brandade de morue
La brandade de morue est une crème préparée avec ce poisson émietté et mélangé avec…
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Salade de stockfisch ou morue avec des olives
La salade de stockfisch ou morue avec des olives est un plat simple et rapide…
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Beignets de champignons de la Saint-Martin
À la Saint-Martin, comme on dit en Calabre, chaque moût est du vin, donc on…
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Omelette légère à la courge et poireau
L’omelette légère à la courge et poireau est un plat principal simple à cuire au…
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Biscuits salés aux olives et câpres
Les biscuits salés aux olives et câpres sont des amuse-gueules savoureux idéaux pour les apéritifs,…
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Paccheri au ragù blanc et rouge
Les paccheri au ragù blanc et rouge avec béchamel sont un plat principal assez complet…
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Stockfish avec pommes de terre et tomate à la calabraise
Le stockfish avec pommes de terre et tomate à la calabraise est un plat typique…
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Tartelettes à la farine de châtaigne
Les tartelettes à la farine de châtaigne garnies de crème de noisettes et châtaignes parfumées…
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Galettes de maïs ou pizzate calabraises
Les galettes de maïs ou pizzate calabraises frites et au four, c’est une recette rustique…