cilentaniaifornelli
Cuisine traditionnelle avec une touche d'innovation.
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Orobanche ou sporchia des Pouilles, inconnue mais délicieuse
Orobanche ou sporchia des Pouilles, inconnue mais délicieuse. L’orobanche n’est rien d’autre qu’une plante parasite…
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Roulé farci à la crème de marrons et à la chantilly
Le roulé farci est un dessert bon et simple à réaliser, ce roulé, après avoir…
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Envie de sucré : lunettes de pâtissier, souvenirs de jeunesse
Lunettes de pâtissier, une douceur qui éveille en moi des souvenirs de jeunesse quand le…
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Laitue sautée avec bacon et parmesan
La laitue est ces jours-ci souvent la vedette de ma table et en plus d’être…
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Olives écrasées, du Cilento à la Calabre
Les olives écrasées sont une spécialité du Sud, en particulier du Cilento et de la…
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Pâtes et pois chiches parfumés au romarin
Les pâtes et pois chiches sont un classique de la cuisine italienne, surtout du Sud,…
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Céréales quelle bonté : orzotto avec amanites des césars et speck
J’adore les céréales, peu utilisées dans la cuisine méditerranéenne et surtout dans le Sud, je…
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Cake aux noix et café, un réveil énergétique
Le matin, il faut un bon café pour commencer la journée, et pourquoi ne pas…
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Poissons pilotes, méconnus mais bons, conservons-les sous huile
Le Poisson pilote est un poisson qui, comme son nom l’indique, est un soutien pour…
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Risotto à la grenade, cuisine créative mais simple
Risotto à la grenade, lorsqu’on a envie d’expérimenter. Cela m’arrive surtout lorsque je rencontre des…