dadcook
Je suis passionné de cuisine et, sur ce blog, je partage mes recettes, fruit de nombreuses années d'expérience et d'expérimentation. Des recettes classiques de la tradition italienne aux créations plus innovantes, mon objectif est de rendre la cuisine accessible à tous, où qu'ils se trouvent.
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MON LEVAIN
Le levain est la plus ancienne et naturelle forme de levure utilisée pour la panification…
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ENDIVE BELGE GRATINÉE
L’endive Belge est une variété de chicorée originaire du nord de l’Europe et est très…
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SPAGHETTI AUX ANCHOIS AU SEL
Si tu aimes les plats simples, rapides mais avec un goût fort et corsé, voici…
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TRUFFES DE PANETTONE
Panettone ou pandoro ? C’est le dilemme éternel qui se présente chaque année à Noël…
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FOCACCIA PARFAITE AVEC LEVAIN
Aujourd’hui, je vous présente une focaccia parfaite avec levain… Une focaccia par excellence, haute, moelleuse,…
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CANARD À L’ORANGE
Parfait pour le menu des fêtes, le canard à l’orange mise sur une saveur délicate…
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ZITONI AU FOUR AVEC RAGÙ NAPOLITAIN
Le ragù napolitain est une sauce ancienne, plus connue encore de la cuisine napolitaine. En…
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PAPPARDELLES DE COURGE AVEC SAUCISSE ET CHAMPIGNONS
Aujourd’hui, j’ai servi à ma table des pappardelles faites de courge, avec saucisse et champignons..…
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ZEPPOLE CALABRAISES À LA FRITEUSE À AIR
Les zeppole calabraises sont un plat typique de la province de Reggio Calabria mais répandu…
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NOODLES SAUTÉS
Les nouilles sont des spaghettis orientaux à base de farine de sarrasin ou de farine…