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Passion en cuisine
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Castagnole de Carnaval de I. Massari
Les castagnoles sont un dessert typique du Carnaval, répandu dans le Latium, l’Ombrie, la Ligurie,…
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Gâteau diplomatique
Le gâteau diplomatique est un célèbre dessert de la pâtisserie italienne, composé de couches de…
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Brioche sans lait
Cette brioche sans lait est préparée sans produits laitiers, très moelleuse et parfumée. J’ai utilisé…
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Beignets romains
Les beignets romains sont un dessert d’origine maison, généralement préparé pour la période de Carnaval,…
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Biscuit roulé
Le biscuit roulé que je vous propose aujourd’hui est tiré du livre « Pâtisserie, mes…
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Lasagnes au four
Les lasagnes au four sont le plat typique italien du dimanche. Elles ont des origines…
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Panna cotta au lait de coco
La panna cotta au lait de coco est une revisitation du dessert classique. Une version…
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Magret de canard à la grenade
Le magret de canard à la grenade est un plat principal très savoureux et de belle présentation,…
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Panettone Milanais haut
Le Panettone milanais haut est une recette du maître I. Massari tirée de Non solo…
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Panpepato de l’Ombrie
Le panpepato ou panpapato est un gâteau de Noël typique du centre-nord de l’Italie, dont la paternité est…