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Passion en cuisine
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Panettone à levain naturel P. Giorilli
Le panettone à levain naturel de Pier Giorgio Giorilli est bien plus qu’une recette :…
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Nadalin de Vérone
tiré du livre « La fermentation lente » de Piergiorgio Giorilli. Le Nadalin est le…
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Velouté de champignons et châtaignes
Quoi de mieux qu’une bonne soupe pour combattre les premiers froids ? Et s’il s’agit…
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Artichauts à la romaine
Les artichauts à la romaine sont un plat typique de la cuisine du Latium, en…
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Biscuits Tyroliens
Les biscuits tyroliens sont un classique de la pâtisserie de Noël du Tyrol du Sud.…
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Focaccia au levain
La focaccia au levain est un produit de boulangerie à longue fermentation, moelleux et parfumé.…
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Biscuits aux châtaignes
Moelleux et fondants, les biscuits aux châtaignes sont délicieux tant pour le petit déjeuner que…
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Salade mixte d’hiver
La salade mixte d’hiver est composée de radicchio, pommes rouges, grenade, framboises et noix, elle…
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Soupe veloutée de potiron et amaretti
Une simple soupe d’automne, la soupe veloutée de potiron et amaretti est idéale avec l’arrivée…
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Gâteau aux pommes de grand-mère
Le gâteau aux pommes de grand-mère est un classique de la tradition italienne. Quelques ingrédients simples comme…