Sara Grissino
Recettes italiennes simples et saisonnières, souvent végétaliennes ou végétariennes, avec des ingrédients frais et durables pour une cuisine saine et savoureuse.
-
Comment utiliser les tiges de ciboules – zéro déchet
SAISON de récolte des oignons nouveaux et des ciboules blanches ou rouges : de mars…
-
Pâtes aux pois à la pugliese
SAISON des pois : d’avril à juin.
-
Encornets à la poêle, en blanc et légers
MEILLEURE saison pour acheter les encornets (printemps et été) ou les calamars (automne et hiver).
-
Hamburger de haricots à la poêle – rapides et vegan
SAISONNALITÉ des haricots et des carottes – on les trouve toute l’année.
-
Nouilles sautées aux légumes (chou et carottes)
SAISONNALITÉ du chou cabus – toute l’année, principalement au printemps et en automne. Les carottes…
-
Ciboulettes à la poêle
SAISON de récolte des jeunes oignons et des ciboulettes: de mars à octobre.
-
BULGUR – temps de cuisson, quantités d’eau
Quantité par personne et minutes de cuisson pour des recettes avec du bulgur cuit.
-
Asperges blanches à la poêle – entières ou en morceaux
PÉRIODE de récolte des asperges – de mi-mars à début juin.
-
Gâteau au citron TRÈS LÉGER et très rapide
RÉCOLTE des citrons – toute l’année, la meilleure période va de la fin de l’hiver…
-
Soupe à l’ail des ours – soupe crémeuse
Les feuilles de l’ail des ours (ou des bois) poussent de mars à mai, à…