Sara Grissino
Recettes italiennes simples et saisonnières, souvent végétaliennes ou végétariennes, avec des ingrédients frais et durables pour une cuisine saine et savoureuse.
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Hamburger de haricots à la poêle – rapides et vegan
SAISONNALITÉ des haricots et des carottes – on les trouve toute l’année.
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Nouilles sautées aux légumes (chou et carottes)
SAISONNALITÉ du chou cabus – toute l’année, principalement au printemps et en automne. Les carottes…
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Ciboulettes à la poêle
SAISON de récolte des jeunes oignons et des ciboulettes: de mars à octobre.
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BULGUR – temps de cuisson, quantité d’eau
Quantités par personne et minutes de cuisson pour des recettes avec du bulgur cuit.
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Asperges blanches à la poêle – entières ou en morceaux
PÉRIODE de récolte des asperges – de mi-mars à début juin.
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Gâteau au citron TRÈS LÉGER et très rapide
RÉCOLTE des citrons – toute l’année, la meilleure période va de la fin de l’hiver…
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Soupe à l’ail des ours – soupe crémeuse
Les feuilles de l’ail des ours (ou des bois) poussent de mars à mai, à…
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Risotto crémeux aux épinards
SAISON des épinards : de septembre à mai. Les épinards surgelés sont disponibles toute l’année.
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BRUSCANDOLI – recettes et période – comment reconnaître le houblon sauvage
La PÉRIODE de récolte des Bruscandoli va de mars à mai.
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Génoise sans levure et peu de sucre
Un gâteau haut, moelleux et léger sans levure.