Una mamma in cucina
Je suis de Bologne, j'aime la tradition et j'étudie la pâtisserie ; entre deux desserts, je vous raconte les recettes de famille.
-
Pâte sablée de Luca Montersino
La pâte sablée de Luca Montersino est une base parfaite pour tartes, tartelettes, desserts et…
-
Pâte sablée d’Ernst Knam
La pâte sablée d’Ernst Knam est absolument l’une de mes préférées, friable et délicate, elle…
-
Tartelettes de pâte feuilletée aux légumes
Les tartelettes de pâte feuilletée aux légumes sont une délicieuse préparation idéale pour les buffets,…
-
Feuilletés aux tomates cerises, stracchino et olives
Les feuilletés aux tomates cerises, stracchino et olives sont des amuse-bouches délicieux et simples qui…
-
Gâteau de riz bolognais ou gâteau des parures, recette traditionnelle originale
Le gâteau de riz bolognais traditionnel, également appelé gâteau des parures, est un dessert aromatique…
-
Maritozzi avec de la crème
Les maritozzi avec de la crème sont de brioches douces coupées en deux et garnies…
-
Maritozzi à la crème avec glaçage rocher à la pistache
Les maritozzi à la crème avec glaçage rocher à la pistache sont une version super…
-
Pâte brisée pour recettes salées ou sucrées
La pâte brisée est une pâte neutre d’origine française extrêmement polyvalente, elle peut être utilisée…
-
Tarte salée aux asperges et au speck
La tarte salée aux asperges et au speck est une entrée printanière gourmande et savoureuse…
-
Pâte folle pour tartes salées, strudels et desserts
La pâte folle est une pâte de base au goût neutre idéale pour réaliser des…