Enza Squillacioti
Ce blog est dédié à la cuisine de la tradition la plus authentique et simple. Ici, on ne parle pas seulement de nourriture, mais on offre également des conseils pratiques pour des résultats impeccables. Plongez dans un monde de recettes, de récits et d'analyses sur les herbes sauvages et les aliments oubliés, pour découvrir en profondeur les coutumes et les racines de notre culture gastronomique.
-
Gâteau cacao poires et noisettes
Gâteau cacao poires et noisettes. Quand il le faut, il le faut ! Parfois, préparer…
-
Osso buco à la romagnole avec maccheroni aux œufs
Osso buco à la romagnole avec maccheroni aux œufs. Un classique de la cuisine romagnole;…
-
Mattonella au sabayon
Mattonella au sabayon, un dessert qui nous ramène aux années 80. Je suis contre la…
-
Peara`Bonne et simple
Pearà tout simplement. Une sauce rustique que dans la Vénétie consomment en compagnie d’un bon…
-
Nacatole calabraises
Nacatole calabraises. Je continue mon voyage à travers les saveurs anciennes italiennes et à cette…
-
Pizzettes ou pizzelles ? Appelez-les comme vous voulez, elles vous conquerront !
Pizzettes ou pizzelles ? Appelez-les comme vous voulez, elles vous conquerront ! Faciles à préparer,…
-
Tresse cœur de chocolat glacée à la noisette.
Tresse cœur de chocolat glacée à la noisette. Les jours fériés, le dimanche matin, ou…
-
Pepites à la noisette
Les pepites à la noisette sont nées par hasard. Après avoir expérimenté le glaçage pour…
-
Pain aux noisettes
Le pain aux noisettes parle de l’histoire et de rituels anciens, il raconte des parfums…
-
Les beignets de chez moi
Les beignets de chez moi. Atmosphère de Calabre au cœur. « Cette histoire commence de loin,…