viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Banh Mì (Vietnam)
L’un des street foods les plus populaires du Vietnam, une baguette garnie de porc, carotte…
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Hot – dog (États-Unis)
Icône des États-Unis, les origines du hot-dog sont en partie attribuées aux Allemands. Seulement trois…
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Supplì
Les traditionnels supplì romains, souvent confondus avec les arancini, diffèrent de leurs cousins siciliens par…
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Saltimbocca alla romana avec chicorée
L’une des recettes du Latium les plus connues et reproduites dans le monde : saltimbocca…
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Parmigiana de morue et provola
Revisitation de la recette traditionnelle de la parmigiana enrichie par la morue associée à la…
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Fresella napolitaine
La traditionnelle fresella napolitaine, un tarallo qui a la particularité d’être cuit deux fois et…
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Tarte caprese
Délicieuse et naturellement sans gluten, la tarte caprese serait née en 1920 d’une erreur d’un…
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Pizza napolitaine – Margherita
La pizza margherita et ses caractéristiques pour être réellement définie comme une pizza napolitaine :…
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Gnocchi à la sorrentina
Un des plats emblématiques de la Campanie : les délicieux gnocchi à la sorrentina avec…
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Mozzarella en Carrosse
Délicieux street food napolitain, mozzarella de bufflonne entre deux tranches de pain et frite !!