viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Shepherd’s pie (Angleterre)
La recette du Shepherd’s pie, le hachis de viande d’agneau, une tradition anglo-saxonne typique des…
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Clam chowder (États-Unis)
La recette de la soupe de palourdes à base de pommes de terre, avec du…
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Moutabel (Jordanie)
La recette du moutabel, sauce jordanienne d’aubergines grillées à ne pas confondre avec le baba…
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Papas arrugadas (Espagne)
Les papas arrugadas, garniture et en-cas savoureux typique de la cuisine des îles Canaries, en…
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Ugali (Kenya)
Ugali, la polenta de maïs blanc du Kenya. Un plat simple qui nourrit la population…
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Knödel au speck (Autriche)
La recette des gnocchis tyroliens appelés Knödel ou canederli, dans la version la plus célèbre,…
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Brätwurste grillées (Allemagne)
Les bratwurste, à ne pas confondre avec les saucisses, c’est-à-dire les saucisses allemandes excellentes grillées
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Stegt Flæsk avec sauce au persil (Danemark)
La recette du porc croustillant danois servi avec des pommes de terre et une sauce…
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Sauce raita (kheera raita)
Raita, sauce indienne facile à base de yaourt et de concombre, utilisée pour accompagner les…
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Sauce aux noix ligure : recette originale
La recette de la sauce aux noix à la ligure, pour assaisonner les pansotti et…