viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Parmigiana de morue et provola
Revisitation de la recette traditionnelle de la parmigiana enrichie par la morue associée à la…
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Fresella napolitaine
La traditionnelle fresella napolitaine, un tarallo qui a la particularité d’être cuit deux fois et…
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Tarte caprese
Délicieuse et naturellement sans gluten, la tarte caprese serait née en 1920 d’une erreur d’un…
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Pizza napolitaine – Margherita
La pizza margherita et ses caractéristiques pour être réellement définie comme une pizza napolitaine :…
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Gnocchi à la sorrentina
Un des plats emblématiques de la Campanie : les délicieux gnocchi à la sorrentina avec…
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Mozzarella en Carrosse
Délicieux street food napolitain, mozzarella de bufflonne entre deux tranches de pain et frite !!
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Tiella de Gaeta au poulpe
Un des plats les plus représentatifs de Gaeta : sa tiella, avec une farce de…
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Club mix, mon club sandwich
Club mix, une de mes inventions qui réunit différentes cuisines dans un sandwich…
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Lampredotto
Lampredotto, classique et savoureux street food toscan, assaisonné avec la sauce verte.
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Francesinha (Portugal)
Francesinha, un sandwich du Portugal, un sandwich à manger avec couteau et fourchette à cause…