viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Baltimore Pit Beef Sandwich (États-Unis)
Le Baltimore pit beef est une icône du paysage gastronomique du Maryland. Le Baltimore Pit…
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Kubaneh (Yémen)
Le Kubaneh est un pain juif cuit dans une cocotte huilée avec un couvercle hermétiquement…
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Sukuklu pide (Turquie)
Le Sukuklu pide est un pide farci de sucuk et kaşar, c’est-à-dire une pâte levée…
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Khobz el-dâr (Algérie)
Le khobz el-dâr, ou pain maison, est un type de pain levé maghrébin fait en…
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Shoreek – sans gluten (Égypte)
Les Shoreek sont des petits pains sucrés égyptiens particulièrement appréciés par les chrétiens et orthodoxes…
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Ftira (Malte)
La Ftira est un pain maltais levé en forme d’anneau, généralement farci avec des sardines,…
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Pain de Cristal
Le Pain de Cristal est une gelée parfaitement neutre, aérée et déshydratée au four, dans…
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Leberkässemmel (Allemagne)
Le Leberkässemmel est le sandwich bavarois et autrichien garni d’une tranche épaisse de leberkäse, de…
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Pan chèvre chaud
Le Pan chèvre chaud est ma version de la salade chèvre chaud française, en version…
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Ma Ligurie
« Ma Ligurie » est une de mes créations et une dédicace à ma Ligurie, c’est-à-dire ma…