viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
-
Taralli sugna et poivre, sans gluten
Taralli sugna et poivre, un classique de la cuisine napolitaine, ici en version sans gluten…
-
Smacafam
Le Smacafam est une sorte de tarte salée typique de la région située entre l’Adamello…
-
Hulbah et Fahsa (Yémen)
Hulbah est un condiment à base de graines de fenugrec moulues généralement utilisé pour assaisonner…
-
Gado-gado (Indonésie)
Le gado-gado est une salade indonésienne de légumes crus, légèrement bouillis, blanchis ou cuits à…
-
Táng Cù Wánzi (Chine)
Táng Cù Wánzi sont les boulettes en sauce aigre-douce chinoise. La sauce aigre-douce est connue…
-
Sauce shatta et shawarma (Liban)
Sauce shatta du Levant moyen-oriental à base de piments frais pour assaisonner le shawarma.
-
Céleri rémoulade (France)
Le Céleri rémoulade est une salade de céleri-rave râpé assaisonnée avec une sauce rémoulade à…
-
Pontchartrain et crevettes (États-Unis)
La sauce Pontchartrain est une sauce crémeuse et savoureuse qui est souvent servie avec des…
-
Palapa et Piaparan a manok (Philippines)
La palapa est un condiment philippin sucré et épicé composé d’échalote philippine finement hachée (sakurab),…
-
Sauce béarnaise et chateaubriand (France)
La Sauce béarnaise est une sauce émulsionnée chaude à base de beurre clarifié, jaune d’œuf,…