viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Boza turc, boisson fermentée
Boza (ou « Biza ») est une boisson fermentée traditionnelle populaire en Turquie à base de boulgour,…
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Ajoblanco, gaspacho blanc
Le gaspacho blanc andalou, Ajoblanco, est l’une des soupes froides les plus anciennes d’Espagne avec…
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Lecsó, la peperonata hongroise
Le lecsó est un plat traditionnel hongrois, similaire à une peperonata avec des poivrons, des…
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Strammer max : le toast allemand
Le Strammer max est un plat typique de la cuisine allemande, similaire à un croque-monsieur…
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Couscous à la trapanese
Le couscous à la trapanese peut être considéré comme un plat unique, dans sa version…
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Omelette de macaronis napolitaine sans gluten
L’omelette de macaronis napolitaine sans gluten est la version pour cœliaques et intolérants d’un plat…
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Pho laotien (Laos)
Le Pho laotien est une variante traditionnelle du pho vietnamien : un bouillon cuit à…
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Yapma et nan ouïgour
Le Yapma (ou Yapmanaan) est un plat traditionnel de la cuisine ouïgoure, originaire de la…
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Dà lā pí, nouilles chinoises à base d’amidon
Le Dà lā pí est un plat de la cuisine du nord-est de la Chine…
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Loubia avec kesra, ragoût de haricots avec pain algérien
La Loubia est un ragoût algérien de haricots blancs épicé et réconfortant, généralement accompagné de…