viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Mas Huni et Roshi : le petit déjeuner maldivien
Mas Huni et Roshi sont les plats les plus classiques d’un petit déjeuner maldivien. Un…
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Kiribath : le riz au lait du Sri Lanka
Kiribath : le riz au lait de coco du Sri Lanka, avec feuilles de curry,…
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Lavarya, dessert cylindrique du Sri Lanka
Lavarya, dessert cylindrique du Sri Lanka, avec une enveloppe de nouilles de riz fines et…
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Samosa du Sri Lanka
Les samosa du Sri Lanka sont une version adaptée au goût local, avec une pâte…
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Lamprais de poulet, plat unique sri-lankais
Le lamprais est un plat unique composé de riz épicé cuit dans un bouillon, accompagné…
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Dhodhol, le dessert gélatineux du Sri Lanka
Le Dhodhol est un dessert srilankais dense, gélatineux et riche, à base de :• farine…
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Dallo Curry sri-lankais, de seiches ou calamars
Dallo Curry (දැල්ලෝ කරිය) ou “curry de seiche/calamars” est un curry à base de seiche…
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Kakuluwo Curry, curry de crabe du Sri Lanka
Le curry de crabe de Jaffna — également connu sous le nom de Kakuluwo Curry,…
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Ulundu Vadai, le beignet du Sri Lanka
Ulundu Vadai (ou Ulundu Wade), un beignet salé et frit très courant dans la cuisine…
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Omelette Sri Lankaise – la recette authentique
L’omelette Sri Lankaise se caractérise par l’utilisation d’épices locales avec de l’oignon, de l’ail, et…