viaggiandomangiando
Blog de cuisine ethnique et de voyages autour du monde.
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Picadinho de carne (Brésil)
Le picadinho de carne est un plat brésilien à base de cubes de viande avec…
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Juçara du Maranhão (Brésil)
La Juçara (mieux connue sous le nom d’açaí), comme on l’appelle dans le Maranhão, est…
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Viande d’onça (Brésil)
Viande maigre présentée sur des tranches de « broa preta », assaisonnée de poivre, sel, citron vert,…
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Arroz Maria Isabel (Brésil)
Arroz Maria Isabel est une recette d’origine nordestine, de l’État de Piauí, avec du riz,…
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Tacacá (Brésil)
Le Tacacá est une soupe d’origine indigène, très consommée par les tribus dans toute l’Amazonie…
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Baião de dois (Brésil)
Baião de dois, riz et haricots, de préférence feijao verde ou feijao novo ou fradinho…
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Cuca de banana allemande (Brésil)
La cuca allemande est un gâteau d’origine allemande arrivé au Brésil avec le colonialisme et…
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Mexidão mineiro (Brésil)
Le mexidão mineiro est un plat de récupération qui mélange, comme son nom l’indique, du…
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Empadão goiano (Brésil)
Une tarte salée typique de l’État de Goiás, dans la région du Centre-Ouest, qui peut…
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Aguaymanto sour (Pérou)
Aguaymanto sour, un cocktail péruvien à base de Physalis peruviana, alias alkékenge en italien, une…